哈尔滨哪里有正宗山西刀削面技术培训班
哈尔滨引航餐饮技术培训中心
发表于：2020-01-15 12:42:22 78次浏览刀削面，是山西具有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。下面哈尔滨引航餐饮就教大家刀削面家常做法。
做法步骤：
用料：
高筋面粉：1000克 凉白开水：380克 猪梅肉：1小块
西红柿：2个 香菜：1小把 盐：适量
海鲜酱油：适量 刀削面的刀：1把
家庭版刀削面的做法：
1.面粉和水混合成面团，由于面团比较硬需要用点力气揉，醒15分钟揉一次，大概反复揉3、4次 面团揉至光滑。
2.肉切成肉粒备用（粗肉馅大小），西红柿切块备用，香菜切小段备用，
3.热锅凉油放入肉粒稍微翻炒，再放入西红柿煸炒，西红柿炒软后倒入水，熬成汤底。
4.等水开了之后，用刀直接往锅里削面。
5.削够面量之后稍微煮2、3分钟，放入盐、海鲜酱油。再加入一小把香菜。水开之后就可以闭火了。装碗，配上辣油、陈醋。可以开吃喽。
※小贴士※
不同面粉的吸水性不一样，要根据自己使用的面粉适量增减水量。揉面一定不能着急，由于面干一下不能把面揉光滑，建议揉一揉、醒一醒。面团揉到位、面条才好吃。
为什么选择我们
学习期间的原材料怎么算？
答：每一位学员在学习期间的所有原材料均由我们负责，您只需交学费即可，除了学费您无需再交任何其他费用。
你们的培训模式是怎样的？
答：实操与理论相结合，我们的每个课程在报名之后都会立即安排专业的及教学老师手把手亲自示范，虽会让学员亲手实际操作，反复实践，直到学员做出和老师差不多的口味即可。
报名之前能不能先品尝味道在学？
答：可以先品尝，满意后再学习。部分品种准备时间比较长，需提前预约。
【练习时间】：根据个人把握情况而定，不绑缚学习时间，学会连续，包教包会，一般2-3天可学会。
【练习方法】：终年练习、随到随学、不间、亲手操作、学会连续!
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