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哈尔滨正宗把子肉培训班哪家好？

来源：

哈尔滨引航餐饮技术培训中心

发表于：2020-02-19 15:00:18 115次浏览

相关标签：小吃培训哈尔滨小吃培训

哈尔滨引航餐饮集团是一家极具创新精神和社会责任感的餐饮创业扶持、技术培训结合的企业。始终以“信存高远、技容天下”做为企业的生存法则。以德为先、以信为远、为无数企业、店面、家庭、打造了成功的基石。

引航餐饮技术培训中心拥有丰富的特色食品核心技术。

凭借着自主研发技术及各地特色、全国知名小吃三大优势，现今，在全国拥有四所专业的大型培训基地。有上万名学员在全国各地及国外地区成功创业开店。引航餐饮，以德、信、为企业文化，以责任为教学理念。以帮扶他人成功为宗旨的发展方向！制度化，标准化，规范化来实施营运管理，着眼未来，力求打造国际餐饮技术培训品牌。

今天引航餐饮来教大家做把子肉

把子肉是中华名小吃之一，是淮海地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。流传于鲁西、鲁南，即济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂一带，相近菜品有济宁的甏肉干饭等鲁菜菜式。把子肉一般还配以其他配菜一同炖煮，如鲅鱼、四喜肉丸、油炸豆腐片、兰花干、青椒、海带结，面筋、豆筋、豆皮、腐竹、腐衣、素鸡片、虎皮鸡蛋、黄花菜、小青菜、豆角、香肠、排骨、肘子、鸡腿等。再配上一碗浇上肉汤的白米干饭，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。

1.首先五花肉洗净切成块状，然后放入锅中，冷水上锅，大火烧开，捞出浮沫。

2.然后捞出放入碗中，加入白糖，甜面酱，生抽，老抽拌匀腌制两小时。

3.最后姜切片，葱切段，先放入葱段和八角入高压锅，再加五花肉，葱段和姜片，倒入腌制酱汁，加水，煲20分钟即可。

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