0基础学习重庆小面餐饮哪家好？优选重庆牛斗碗餐饮。学校位于重庆巴南区龙洲湾斌鑫江南时代180号附19号2-11号门市。
　　
　　牛斗碗餐饮是一家专业经营重庆小面，新派川渝名卤、油卤、现卤现捞、经典凉菜，钵钵鸡，以实战培训、及店面选址、装修、营销、食品研发等、聚集一体化服务。以一人、一灶、一名师教学的培训风格，学一个，精通一个、开店成功一个为宗旨，持金色理想，树百年品牌，赢万家满意的培训理念。打破传统的培训、加盟、模式。提出了每月报名限量，达到学员实操多，理论多，运营管理经验多为目的，采用了，配方全公开，操作全透明，全数字化，傻瓜式学习模式。学员自己预习+老师理论讲解+学员上灶实践操作练习+老师指导复习=四保险让你技术加固，标准的教学体系，为您提供各式星级服务。重庆牛斗碗餐饮管理有限公司依托3代人的技术和多年来经营经验及管理经验，努力使公司成为西南餐饮培训行业的一颗名星。
　　
　　0基础学到精通到开店技术经验
　　
　　1、调味料的认识及购买
　　
　　2、香辛料的认识 及【好与差的区分】
　　
　　3、姜蒜汁的制作技巧（怎样做保质期才长）
　　
　　4、油的去腥增香技术
　　
　　5、花椒的选择及制作
　　
　　6、芝麻酱的制作技术
　　
　　7、秘制酱的制作技术
　　
　　8、花生米的制作
　　
　　9、芽菜炒制
　　
　　10、高汤的制作技术（怎样去腥，怎样增香，怎样提鲜，怎样合理循环，怎样保存等等技术）
　　
　　11、秘制麻辣胡制作
　　
　　12、奇香红油制作技术
　　
　　13、学会炒一次料、不进冰箱管半个月的秘密技术（绝不含任何添加剂和防腐剂）我们采用的是香辛料防腐增香技术，独有技术。
　　
　　14、学会每一种肉绍炒制及保存（如何降低成本）。
　　
　　15、学会每一种面的调味技能（麻辣、香辣、老麻、酸辣、酸汤、清汤、海鲜）等技术
　　
　　16、学会面条的软硬及挑面技能（保证您一次挑三到五碗，才能出师毕业）
　　
　　17、学会选址经验
　　
　　18、学会装修布局
　　
　　19、学会技术标准化
　　
　　20、学会开业促销和节日促销
　　
　　21、学会经营经验
　　
　　22、怎样开分店指导
　　
　　我们这里还可以学 压面技术（特色面条制作技术）成本低，更好吃，让您具备同行不具备的技能，更有竞争力，顾客更认可。