重庆卤菜培训哪家好？优选重庆牛斗碗餐饮培训。学校位于重庆巴南区龙洲湾斌鑫江南时代180号附19号2-11号门市。
　　
　　牛斗碗餐饮是一家专业经营重庆小面，新派川渝名卤、油卤、现卤现捞、经典凉菜，钵钵鸡，以实战培训、及店面选址、装修、营销、食品研发等、聚集一体化服务。以一人、一灶、一名师教学的培训风格，学一个，精通一个、开店成功一个为宗旨，持金色理想，树百年品牌，赢万家满意的培训理念。打破传统的培训、加盟、模式。提出了每月报名限量，达到学员实操多，理论多，运营管理经验多为目的，采用了，配方全公开，操作全透明，全数字化，傻瓜式学习模式。学员自己预习+老师理论讲解+学员上灶实践操作练习+老师指导复习=四保险让你技术加固，标准的教学体系，为您提供各式星级服务。重庆牛斗碗餐饮管理有限公司依托3代人的技术和多年来经营经验及管理经验，努力使公司成为西南餐饮培训行业的一颗名星。
　　
　　长期以来，牛斗碗坚持以“诚信为本互惠共赢”为原则，秉承“责任为立业之本，创新乃成功之道”的理念，用上等食材打造精致美食，让您品尝美食饕餮盛宴的同时还能享受到我们优质贴心的服务。公司严格把关技术创新，材料创新、菜式创新、营养创新及服务创新，进而实现藉由“美食”让人与人之间的沟通产生更多共鸣，让“美食”不断感动人的心灵的境界。
　　以下如夸张，不正宗，没特色，学不会，退学费，赔偿来回车费及损失费，
　　本公司老师从事卤菜行业近20年，曾在棒棒鸡及大型酒店从事新产品研发工作，为了适应全国各地口味，我们研发了多元化的味道，适合各个人群，解决了不能在外省长期发展的弊端，专业定制适合你当地的口味，【五香味，酱香味，酸甜味，麻辣味，烟熏味，香辣味，红油味】，
　　我们的优势是什么？
　　1；大型品牌店的核心技术，让你节约数万加盟费
　　2；不仅教你棒棒鸡黑鸭百味鸡的味道，还教你民间配方，让你开店可根据地理位置优劣，更具灵活性
　　3；核心配方传授，拥有正宗价值的技术
　　4；老师从民间师傅升级为大型品牌店师傅，既有民间师傅几代传承技术和配方，也有品牌店师傅的专业性
　　5；配方比例精确到克，零基础到独立开店
　　6；同行不可模仿的技术和配方，保持竞争力
　　7;开业市场调查，进货渠道，装修，选址，产品的定位，开业促销，一一教会你
　　你的担心是什么？
　　1；网上夸张，想学紫燕百味鸡的技术，却达不到那种口味？
　　2；是否担心学不会？
　　3；千里昭昭来学艺，学到的技术没有特色，没有竞争力？
　　4；不能亲手操作，学会后，却做不出来师傅的味道？
　　5；是否担心地域差异，不能适合当地口味？
　　我们对你的承诺；
　　1；不正宗，虚夸，没有紫燕特色，棒棒鸡黑鸭百味鸡，甜皮鸭，藤椒鸡，夫妻肺片的味道双倍退来回车费，欢迎买来紫燕百味鸡产品对比
　　2；味道不满意，没特色退学费
　　3；不亲手操作，学不会退学费
　　4；技术含量过低，容易模仿，不具竞争力退学费
　　5；我们敢于承诺，是因为我们不虚夸，能做出来那样的味道
　　学习内容：
　　1；秘制调味料【紫.燕百味鸡棒棒.鸡核心配方】用于卤菜，拌菜，只需加入少许，马上成为特色夫妻肺片，卤菜，不可模仿
　　2；夫妻肺片专用红油；【紫.燕百味鸡棒棒.鸡核心技术】无添加剂，适用于拌菜，拌素菜，等，家庭加入该红油，口感提升数倍，香味足，回味长，比例量化，高品质，低成本，是拌菜镇店之宝
　　3；凉拌菜，味道独特，制作简单，是店里主打畅销品
　　4；卤汤的常见问题。卤汤发苦，腥味，浓稠，菜品发黑，不香，无回味，发干，剩货的保存，卤汤的保存，怎样让前一天没卖完的剩货和当天卤出来的菜品一样颜色，一样味道，不回锅
　　5；香辣卤【和绝味媲美】香味独特，纯香，无添加剂
　　6；万能红油【和绝味媲美】实用与辣卤型卤菜，也适合素拌菜，实用性广，只需加入该红油，立刻味道提升几倍，味道独特，回香味十足，是镇店之宝
　　7；奇香川式卤味，卤香十足，纯正，绵长，吃到嘴里两秒满口留香，数小时候都有，老师经典作品，镇店之宝
　　8；卤制菜品时精准的火候，温度的控制，用渗透力让味道渗透到骨头里，使其菜品骨头里面都回香味持久香味十足，越啃越有味，回香味持久
　　9、黑鸭酱香卤、具有麻辣甜鲜香、吃过就产生记忆，回头客高
　　10、卤菜的二次加工，经过二次加工的卤菜立刻变成了特色卤菜
　　11、认识香料，清水下料调味做成卤汤，在二次增香，食材处理，拔毛，去腥，腌制，卤制菜品，增香，入味，起锅，装盘，保存等等，每一个细节，卤菜从开火后下料到结束每一个细节
　　全程手把手学习，学会在出师，包学会！
　　全程开店指导24小时售后3年内免费技术升级和在巩固学习！
　　全程授课内容的食品没有任何香精色素和防腐剂和违禁品，保证您学到正宗的重庆小吃风味（不正宗）
　　全程一次性收费后期没有任何费用杜绝捆绑消费!
　　我们这里免费试吃，师傅的介绍和讲解，给您量身定制经营及学习方案。
　　我们教的不单味道好而且品种也是市面上醉齐的，
　　在学费上也是很低很低的、卤菜行业性价比读一无二。
　　下面我就把我们教的特色系列和菜品做个详细介绍【方便您更详细了解我们】
　　我们教的卤菜集合了市场上各大门派特色卤菜系列
　　一、特色五香卤系列【卤汤】
　　二、绝.味麻辣卤系列【金汤卤汤】
　　三、休闲油卤系列【油卤汤】
　　四、周.黑鸭酱香卤系列【新派卤汤】
　　五、香辣系列【独特制作工艺】
　　六、烟熏卤系列【特制卤汤】
　　七、经典凉菜系列几十个特色菜【限量赠送】
　　八、泡椒系列【限量赠送】
　　
　　同时集合了百分之99消费者的口味，能满足【天南海北男女老少】消费群体
　　【有八大特色口味】
　　一、特色麻辣口味二、特色香辣口味三、特色酸辣口味四、特色回甜口味
　　五、特色藤椒口味六、特色五香口味七、特色白油口味八、经典烟熏口味
　　
　　在颜色上、我们采用了冰糖、黄栀子等上色无添加共3个经典色泽供大市场消费者人群满意【根据您当地消费人群喜好做消费者认可的色泽上色工艺和配方全教学会您可以任意掌控调色、】
　　【三大经典卤制颜色】
　　经典一、【红卤系列】
　　经典二、【黄卤系列】
　　经典三、【白卤系列】
　　
　　【以上已经包括川渝卤名菜，如：】
　　藤椒猪皮，甜皮鸭，，川式五香猪头肉，肘子甜皮鸭（油烫鸡鸭鹅），开花猪蹄香辣蹄霸
　　江油肥肠藤椒牛肉香卤鹅特色板鸭开花鸭心绝.味鸭脖麻辣肚丝麻辣菌把各种经典卤素菜。
　　
　　【我们是很真诚的帮助大家创业、也是学员心中的慈善培训基地，得到了学员的认可、我们只赚口碑、我们和学员并肩作战。我们对诚意大的创业者报名有机会赠送价值2880元的凉菜技术】
　　【包括以下经典凉菜名菜】
　　夫妻肺片，酸辣猪蹄，盐边牛肉各种鸡系列：棒棒鸡，百味鸡（口水鸡），椒麻鸡（手撕鸡），红油耳片，红油兔丁，网红凤爪，泡椒鸡脚，四川泡菜，各种凉拌素菜等等（同时教您所有的调料制作、各种调汁调味技术、刀工及拌料和白卤制作工艺等等）这个活动不是长期都有的。
　　
　　1、学习绝密卤料包——从认识香辛料开始——到配制料包——达到学员运用自如。
　　2、学习卤水制作——清水——熬制高汤——下料调味——卤制火候时间——老卤循环——卤汤保存，全程数字化，傻瓜式教学。
　　3、学习卤制——市场进货——食材处理拔毛去腥——秘制增香——卤制增香———装盘——销售技巧，学员自己实践操作，保证学员出师制作顺序流畅。
　　4、门店选址——装修——器具配置——开业促销——后期运营——员工管理——后期多家复制。全程保姆式指导