发糕,广泛分布于南方地区，是广东茂名的民间传统小吃，也是浙江省衢州市龙游县，四川、重庆等地的传统食品。以糯米蒸煮制成，其味清香、，是一种大众化的饼类食物。龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
　　发糕技术制作培训内容：
　　技术优势：
　　一、正宗小吃，适合各地大众口味，不易模仿；
　　二、南北小吃培训机中心独家秘制技术，在同行业当中处于领先地位
　　三、技术流程标准化，科学化，让学员易学，易懂，易用；
　　四、教学师傅技术精湛，厨艺超群，学员学习小吃的同时，师傅还会教些其他的厨艺
　　培训优势：
　　一、；与学员签订正式的培训合同，保质保量的完成培训工作；
　　二、技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；
　　三、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员通过学习，并成功创业；
　　四、众多学员已成功开店，赚取了人生的“第一桶金”五
　　五．不收巨额加盟费，只收培训费用，让学员节省了好多创业资金
　　一般6-7天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
　　学习：
　　本中心师傅会将学员所学小吃技术的操作过程细分为几大块来教学。
　　1.首先由师傅把学员所要学习的小吃技术的配料及操作流程现场操作给学员观看。
　　2.由学员本人亲自己配料及操作小吃的整个过程（师傅全程指导）。
　　3.没有清楚掌握技术的学员继续学习，学会为止（师傅全程指导）。
　　4.所有学习过程中师傅会把配料、操作、开店注意事项及经验传授于学员。
　　5.学员学成结业后，学员可在本中心购买小吃设备（本中心小吃设备一律低于市场价），也可由本中心指导采购设备，所有采购由学员自己安排，本机构只负责指导采购。
　　6.后期免费指导开店，电话跟踪服务
　　四、培训流程
　　咨询：
　　首先学员通过各种渠道打通我们的热线电话，了解我们的培训项目，了解我们的收费及优惠方式，包括我们培训中心的地址，中心服务人员会详细告知意向学员乘公交车、打出租车或开私家到本中心的路线，最后预约时间。
　　品尝：
　　学员按预约时间来到本机构后，本机构会现场做出学员想要学习的小吃项目，让你品尝，品尝后由学员自己决定是否学习。
　　协议：
　　学员决定在本中心学习，为了保护学员的利益，双方签订协议，本协议两份，双方各一份。协议中会明确说明学员应有的一切好处，包括配方及操作过程。协议签订后，学员付学费。中心会发放学员所学习的小吃配方。