营养早餐培训-云县土鸡米技术培训班
一、简介:米线,云南人喜爱之食物,米线的吃法和做法,种类繁多。云县土鸡米线在云南各处都可见,但说到到最正宗,却在其发源地临沧的云县,土鸡米线在云县众多米线小吃中,以其独特的风味,成为最具特色的一种,如今风靡全省,遍及城乡
二、土鸡米线的学习内容:
技术 零基础教学 指导
1、各种香料的认识、选择、处理
2、鸡的选择、处理、加工
3、高汤的制作
4、米线的选择、加工
5、各种调味品的加工制作
6、碗底配比撑控
学习期间提供免费吃住,还有用的所有原材料,各种香料,调料等都是我们提供,不限制学习时间,不限制食材,学会为止的!
三、示范讲解:
1、专业老师的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
四、自我实践:
1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流
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