郑州豆腐脑培训哪家好？优选郑州旭博餐饮，学校位于河南省郑州市金水区金水路与沙口路交叉口西侧辅道向南200米。
    旭博小吃培训中心隶属郑州旭博餐饮管理有限公司，是一家食品研究与技术开发，小吃培训，餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮机构，通过专业老师短期强化培训，为广大创业者提供可靠的技术支持和经营策划，让每位学员都能学到正宗的各地小吃。
    旭博小吃培训中心上课期间有理论有实操，实际操作为主，老师手把手教学，让每位学员都能在短期之内学到专业的技术。凡是来旭博学习的学员，都可享受常年技术咨询和技术升级服务，所有学员培训期间免费提供住宿。
    拥有百余种中华特色风味小吃，譬如有各地的特色小吃,早餐培训,西点蛋糕，烧饼培训,烧烤培训,油炸培训，面食培训,油条培训,糕点培训，冷饮培训,卤肉培训等百余获奖名吃,口味独特，适合各地经营。即可固定开店，也可流动经营，低额投资即可实现创业做老板的梦想，是小本创业投资者的好项目。自学校开办以来，就受到了广大中小投资者的热烈欢迎，来考察学习者络绎不绝。
    豆腐脑是中国着名的传统小吃，常混有豆腐花和豆花。根据不同的地方口味，北方喜欢咸的食物，而南部喜欢甜味，而像四川这样的地区喜欢辛辣的味道。
    虽然豆腐脑与豆腐是同一个家族，但也有区别。豆腐是一种固化的身体，豆腐脑是一种半凝固的液汁。
    豆腐脑制作过程：首先将净大豆研磨成豆瓣，将其剥皮并放入清水中约4小时，然后在豆瓣溶胀成白色时捞出，倒入精炼机或石磨机中。将它研磨成细豆浆，用布过滤细豆浆，将豆渣中的糖浆倒入铁锅中，用特殊火煮沸，倒入特制桶中，然后用水打开石膏并放入缸内。将桶中的豆浆倒入约5分钟即可成为豆腐脑。
    豆腐脑培训内容：
    1、豆子的选用以及制作打浆的技术；
    2、豆子与水的比例，以及豆腐脑对水质的要求；
    3、豆浆入锅煮沸，撇沫技术；
    4、点卤技术（包括点卤时间的控制，核心技术）；
    5、成品豆腐脑的老嫩控制；
    6、鸡汁卤的制作；
    7、豆腐脑口味的调制及配料。