一簡介： 随着时代的变迁，川菜、川酒、包括川戏等都早已走出四川，遍布祖国大江南北，川渝味道已经深入人心，而其中火锅串串更是以独特的魅力和鲜明的特色占领全国大中城市。可以说，只要有人的地方就有火锅串串的存在，火锅串串已成为川渝味道的代表。

火锅串串香的菜品繁多，与火锅不同的是，串串香什么菜都可以涮，没有什么菜品限制，底锅也有清汤、麻辣、微辣、海鲜等等各种口味可供选择，更重要的是便宜，贴近大众的消费。所以被人们深深地喜爱着。

　　二、火锅串串香的市场优势

　　1、消费低廉 传统火锅仅锅底就要30元左右，一小盘素菜就要10-20元，一盘荤菜在30-40元，一顿下来平均一个人的消费至少在50元以上。串串香一串素菜0.5元左右，一串荤菜在1-2元之间，一顿下来，平均消费只有30元-50元，既经济又实惠。

　　2、消费人群大众化 传统火锅店大家应该都不是经常去，去的话一般都是请客。火锅串串香店就比较大众化，消费低，两个人就可以凑一桌。

　　3环境:装修好，环境好，服务好，成盘的菜品精致，总体环境优雅。火锅串串香店一般不需要太豪华的装修，但是人们可以约上三五好友，坐在店里或街沿上吃着麻辣热乎乎的串串香，喝着小酒，高谈阔论一番，好不惬意。

　　4、淡旺季不明显 火锅店一般上午生意淡晚上生意好!冬天的生意好，夏天的生意清淡，淡旺季比较明显。 而火锅串串香店在夏天一般会营业到凌晨1-2点，没有明显的淡旺季。一年四季，季季火爆!

三、学习内容

　　1、认识火锅串串香专用药材香料;

　　2、了解各种火锅串串香专用调味品;

　　3、火锅串串香底料炒制和炼油工艺;

　　4、菜品的加工及保管工艺;

　　5、秘制高汤的制作技术;

　　6、火锅串串香各种味型的制作工艺;

　　7、火锅串串香老油炼制工艺;

　　8、菜品的码味及保管技术;

　　9、菜品的装盘及串签技术;

　　10、各种蘸碟的制作工艺;

　　11、赠送选址，装修布局，开业，经营方面技术经验。

　　12、终身免费享受技术升级。

四、我们公司的优势：

1、师资力量雄厚，有专业的技术研发团队

2、学费一次性收取，中间不产生任何费用，免费提供食宿，学习期间提供练习食材，百分百传授配方和技术，专业师傅手把手教学

3、技术终身，三年免费技术升级

4、学校地理位置优越，交通便捷，教学环境干净且透明化，设有中餐教室、煮品教室、面点教室、烧烤教室、西点教室、冷饮教室

6、学员住宿环境干净整洁，免费提供一日三餐，减轻学员开支

7、免费开开店指导，让学员开店少走弯路

8、师傅一视同仁，售后服务说到做到，口碑优于同行

9、教学设备设施齐全，培训老师学习能力强，与时俱进，保证每位学员学到真正的核心技术

10、后期学员开店可为学员免费提供原材料进货商及设备进货商的联系方式，减轻学员后顾之忧

11、全国连锁培训学校，全国28家分校：成都，贵州，贵阳，重庆，四川，昆明，广州，广西南宁等