30款月子餐汤品,月嫂做汤天天不重样
深圳多喜娃母婴月嫂培训
发表于:2020-03-11 10:37:29 160次浏览30款月子餐汤品,月嫂做汤天天不重样 月子餐少不了汤,有没有感觉每天做汤有时候都不知道做什么了呢?今天给月嫂姐妹30款汤品,让月嫂姐妹做汤天天不重样。
1.醪糟蛋花汤
功效:养血活血、催乳发奶、清热解。
材料:鸡蛋1个,醪糟半瓶,枣6个,冰糖3块
做法:
1.在奶锅或者小汤锅中注入2/3满的清水,将冰糖和洗净的干红枣放入煮开。
2.加入醪糟后中小火煮10分钟 后将火开大保持沸腾状态。
3.将打散的蛋液顺着筷子转圈倒入锅中,顺时针搅拌几下即可熄火。
30款月子餐汤品,月嫂做汤天天不重样
2.丝瓜蛋花汤
功效:润肠排、清热生津、益血气、通经络、补虚、增强记忆力和抵抗力。
材料:丝瓜1条,鸡蛋1个,香菜一棵,高汤适量,盐少许
做法:
1.将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用;将鸡蛋打成蛋液备用。
2.锅置火上,倒入高汤大火烧开,倒入丝瓜片煮约三分钟左右。
3.转小火,淋入打散的蛋液,轻轻搅一下。
4.调入盐,撒上香菜即可。
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3.菠菜蛋花汤
功效:能促进新陈代谢,对肝脏组织损伤有修复作用。
材料:菠菜1把,鸡蛋1个,面粉1/3勺,盐适量,酱油适量,橄榄油少许
做法:
1.将菠菜切成小段。
2.菠菜切好后要用热水焯一下,几秒钟就可以了。
3.锅中烧开时,将菠菜放进去,烧至水滚起,加入盐、酱油、继续煮一会。
4.碗中盛半碗凉水,放入1/3勺面粉,搅拌成稀面糊。倒入锅中,迅速搅拌。
5.将打散的鸡蛋淋在汤中,再淋上一点橄榄油或香油即可出锅。
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4.香菇疙瘩汤
功效:增强免疫力、健脾胃、益气补虚。
材料:香菇2个,鸡蛋1个,面粉50g,香菜适量,盐适量,香油适量
做法:
1.香菇洗净,去蒂,切丁。鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。
2.面粉里加少量水,朝一个方向搅拌,搅拌成面疙瘩。
3.锅内加入适量水烧开,放入香菇丁稍煮。
4.下入面疙瘩,煮沸后缓缓下入蛋液,搅成蛋花,撒上香菜即可。
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5.青菜丸子汤
功效:补肾固腰、补充血气。
材料:小白菜300g,牛肉250g,色拉油适量,葱少许,淀粉适量,胡椒粉适量
做法:
1.材料洗净备用,青菜洗净控水。
2.牛肉洗净剁成肉糜后加入香葱末、一个蛋清和适量的盐、淀粉调匀。
3.锅中倒水,将肉糜挤成肉丸,煮肉丸子。
4.煮到八成熟的样子或者全熟也可以的,捞出备用。
5.锅中倒油炒青菜,青菜炒倒后加少许盐。
6.加入之前烧好的肉丸子和汤,可适当加些水,煮一会即可出锅食用。
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6.黑木耳玉米排骨汤
功效:清胃涤肠、益气强身、增强抵抗力。
材料:排骨300g,甜玉米1-2个,黑木耳适量,香醋适量,料酒适量,姜适量
做法:
1.材料洗净备用,玉米切成段,黑木耳泡发,姜切片,排骨洗净后,用开水烫洗一下,去除血水。
2.砂锅放入排骨,加开水,生姜片大火烧开。
3.加入适量的料酒,加入切段的甜玉米,滴几滴香醋,盖上大火烧开转小火2小时。
4.两小时后,打开盖子倒入黑木耳大火滚开,加盐调味。
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7.冬瓜排骨汤
功效:利尿消肿。
材料:冬瓜400g,排骨200g,生姜1块,干贝丁100g。香油1小匙,精盐2小匙
做法:
1.排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分。
2.生姜洗净拍松,冬瓜切厚片。
3.砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片。
4.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
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8.猪脚花生汤
功效:温补体虚,促进血液循环,治疗心神不宁、失眠多梦,调养肌肤的功效、是产后滋补佳品。
材料:猪蹄600g,花生适量,党参2条,蜜枣1只,山楂片2片,姜片2片,盐适量
做法:
1.准备好汤料,材料洗净处理备好。
2.锅里加水大火煮沸后倒入猪蹄,然后大火煮5分钟将猪蹄氽水。
3.将氽过水的猪蹄洗干净沥干水、花生、蜜枣、山楂片洗干净、党参洗净切段、切两片姜备用。
4.锅里加水大火煲沸。
5.水沸后倒入4的所有汤料。
6.然后盖上盖子大火煲20分钟,随后改中小火煲2小时,煲好的汤放入盐调味即可。
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9.排骨萝卜汤
功效:有助排气的功效。
材料:萝卜1根,排骨150g,高汤4碗,香菜少许,排骨150g
做法:
1.萝卜洗净去皮切块,香菜洗净切小段。
2.将排骨洗净后,用开水烫洗一下,去除血水后,加入食盐,加入适量食醋拌匀腌制15分钟。
3.适量高汤和萝卜块、排骨一起下锅,煮开后调至小火,熬至筷子可穿透萝卜即可,调味后关火。
4.上桌前再洒上香菜即可。
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10.花生猪尾汤
功效:补血,通乳。
材料:猪尾3根,带皮花生米150克,红枣3颗,姜、盐适量
做法:
1.材料洗净备用。
2.锅里加水煮沸,倒入猪尾焯水。
3.另外起汤锅里加水大火烧沸。
4.水沸后倒入所有煲汤料盖盖子,大火煲20分钟后改中火煲2小时。
5.煲好的汤加入盐调味即可。
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11.鲫鱼木瓜汤
功效:清心润肺、健脾益胃、补虚、又有通乳催奶作用。
材料:鲫鱼250g,木瓜500g,油适量,盐适量,姜适量
做法:
1.将所需材料备好,生姜切片,木瓜去皮去籽去经络,切成大小一致的块状。
2.置锅火上,加入适量的油,大火烧热后,加入鲫鱼煎熟。
3.煎至两面金黄时放入姜片,倒入热水。
4.大火烧开后加入木瓜块,转中小火20分钟后加入调味料即可饮用。
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12.豆腐鲫鱼汤
功效:产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。健胃,清热,降火。
材料:鲫鱼400g,豆腐400g,料酒15g,葱姜适量,盐适量,淀粉少许,色拉油适量
做法:
1.鲫鱼处理干净,在鱼身上切上斜刀,用少量盐涂抹均匀,滴上少量料酒。豆腐切块,葱姜切细。
2.热锅热油,煎鱼,要小火慢煎,一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
3.待两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝。
4.大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。
5.小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再炖几分钟,即可出锅。
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13.丝瓜鲫鱼汤
功效:益气健脾、清热解、催乳通乳。
材料:鲫鱼500g,丝瓜200g,黄酒适量,姜、葱适量
做法:
1.鲫鱼处理洗净,背上剖十字花刀。
2.两面略煎后,烹黄酒,加清水、姜、葱等,小火焖炖20分钟。
3.丝瓜洗净切片,投入鱼汤。
4.旺火煮至汤呈乳白色后加盐,3分钟后即可。
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14.菌菇鲫鱼汤
功效:有利于产后下奶。
材料:鲫鱼1条,菌菇2-3种适量,盐适量,姜适量
做法:
1.材料洗净备用,鱼处理干净后划斜刀抹少许盐腌一下。
2.少油小火把鱼两面都煎一下,不用太熟。
3.倒开水,放入生姜,菌菇。
4.盖上锅盖中火煮十到十五分钟,加盐调味即可。
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15.黑鱼豆腐汤
功效:加速伤口愈合的作用,适合剖腹产的妈妈。
材料:黑鱼1条,豆腐150g、黑木耳适量、姜葱蒜适量、盐适量
做法:
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