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        卤菜培训-卤菜培训哪家学校好
    

卤菜培训-卤菜培训哪家学校好

[2020-03-12 10:29:32] 浏览量：102 来源：

昆明飘味香餐饮培训培训中心

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

卤制品长分为:水卤和油卤，两者各有优缺点，但油卤的特殊口感和制作工艺又使得它更具优势，油卤本身多用于火锅。但也有一些地方特色卤制品中会用到油卤工艺

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