5道月子餐，有步骤图一看就会！
深圳多喜娃母婴月嫂培训
发表于：2020-03-12 10:52:36 144次浏览5道月子餐，有步骤图一看就会！
月子餐除讲究营养、健康外，色、香、味俱全更能体现月嫂做月子餐的功底。事实上，好看又好吃的月子餐做起来也很简单哦，下面手把手带大家来学几道菜。
想学习月子餐的专业知识，可点击阅读文章你知道吗？专业月子餐的秘诀就在这5点里
5道月子餐，有步骤图一看就会！
蔬菜蛋面
食材准备
食材：面条一把、鸡蛋1个、西红柿1个、卷心菜1瓣、香菇3个（根据妈妈口味选择蔬菜）
辅料：橄榄油、盐、葱
工具：普通锅
制作过程
1、所有蔬菜洗净备用：西红柿顶部划十字，烫水去皮后切成碎丁状；香菇切薄片；卷心菜切条状；香葱切碎。
2、在炒锅中加入适量橄榄油，中火煎蛋。
3、铲出鸡蛋后（应该还剩些油），倒入西红柿碎丁翻炒，煸出汁水。
3、再倒入香菇、卷心菜翻炒一会儿，然后加入清水。汤水煮开后，放入面条一起煮。（可以比平时多煮会儿，让菜面更软烂些。）
4、装盘，放上荷包蛋，撒上葱花。有酸酸的西红柿汁儿衬着，好吃开胃哦。
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月子餐知识
生完宝宝后的头两天产妇比较虚弱，肠胃功能较差，饮食要稀软清淡些。如：粥、面条、馄饨、煮烂的肉菜等，这些食物比较容易消化。之后就可以过渡到正常饮食了。
剖宫产的妈妈，手术后要吃流食，之后再给予半流食1~2天（忌牛奶、豆浆、红糖、鸡蛋等胀气食物），然后转日常饮食。
生滚肉丝粥
食材准备
食材：大米60g、小米20g、胡萝卜1个、山药1段、秋葵4个、猪瘦肉100g
辅料：香油、生粉、盐
工具：普通锅
制作过程
1、将大米、小米淘洗干净，放入锅中，加水。先开旺火，不断搅拌（防粘锅）。煮沸后及时转小火，盖上锅盖（不要全部盖严，防止溢出）。
2、煮粥的同时，将胡萝卜、山药、秋葵洗净切片备用。
3、将瘦肉切成细细的肉丝，用少许生粉和盐腌制一下。
4、依次往锅中放入配菜：难熟的食材先放，易熟的食料后放。如：先放胡萝卜和山药，煮烂些（适合刚生完的产妇）；等胡萝卜和山药煮熟后，滑入肉丝，放进秋葵。
5、所有食材煮熟后，淋上香油，撒点盐，稍加搅拌，装盘开吃。
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月子餐知识
月子餐讲究粗细搭配，粗粮富含更多膳食纤维，能预防、改善产妇便秘。在用大米煮饭或煮粥时，可以加入小米、玉米、紫米、糙米、薏米、燕麦等一起煮。
莲藕玉米排骨汤
食材准备
食材：排骨1斤、玉米1个、莲藕2个
辅料：盐、枸杞（也可不加）
工具：砂锅
制作过程
1、将所有食材洗净备用。枸杞浸泡十分钟左右，再清洗。
2、排骨放入锅中，加冷水。先大火煮沸，撇去浮沫，然后转小火慢炖。
3、炖排骨的同时，将莲藕削皮、滚刀切块，玉米切小段。放入锅中，盖上锅盖，一起慢炖。
4、给产后妈妈吃，肉尽量炖烂些。
5、过程中多撇几次浮油，拒绝油腻浓汤。
6、所有食材煮熟烂后，加入少许枸杞，盖上盖再炖一会儿。
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月子餐知识
1、不要为了催奶喝太油腻的汤。多喝水或清汤就行了。
2、太浓、脂肪太多的汤，不仅影响妈妈食欲或徒增肉肉，还容易引起宝宝腹泻。
3、喝汤的同时要吃肉。汤水的营养密度很低，大部分的营养都藏在肉里呢。
五彩肉丁
食材准备
食材：玉米半个、胡萝卜1个、菜椒1个、茭白1个、香菇4个、瘦肉200g（里脊肉比较嫩）
辅料：淀粉、盐、糖、橄榄油
工具：普通锅
制作过程
1、所有蔬菜洗净。玉米剥粒；胡萝卜、茭白、香菇、菜椒切成一厘米见方的小颗粒。
2、瘦肉切丁，用少许生粉腌制片刻。
3、锅中倒入适量橄榄油，待锅热后，倒入肉丁，翻炒。炒至变白后盛出备用。
4、再在锅中添点油，锅热后，将胡萝卜丁、茭白丁、香菇丁、菜椒丁、玉米粒一并倒入锅中，翻炒一分钟后加入肉丁。然后加入调料（盐、糖），以及少许清水，煮两分钟。
5、最后，开大火，淋入水淀粉，收汁即可装盘开饭。
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月子餐知识
果蔬中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维……产妇也要适量吃水果、蔬菜。
蔬菜不要吃凉拌的，要炒熟，水果也好削皮、切块加水煮，做成煲水果。
素丁河虾豆腐羹
里面有豆腐、河虾、毛豆……满满的钙质有木有。而且自带天然食材的鲜香，加入红薯粉，浓稠爽滑，非常好吃。
食材准备
食材：河虾150g、豆腐300g、胡萝卜半根、西红柿1个、毛豆100g
辅料：红薯粉、盐、芝麻油
工具：普通锅
制作过程
1、所有蔬菜洗净。红萝卜、西红柿去皮切丁，毛豆剥壳。
2、河虾去头去壳去虾线。
3、豆腐切丁后，焯水2分钟，捞出浸入冷水中备用。
4、锅中倒入适量芝麻油，锅热后，倒入西红柿翻炒至出汁。
5、随后倒入红萝卜丁、毛豆一起翻炒片刻，加入清水，闷煮10分钟左右。再加入豆腐丁。
等所有食材煮熟后，放入河虾煮一分钟，然后倒入用水调匀的红薯粉，撒点盐，轻轻搅拌均匀。一分钟左右，即可出锅。
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月子餐知识
考虑到哺乳妈妈对钙质的需求增加，补钙还是很有必要的。补多少呢？机构的摄入量是每天1000mg（不超过2500mg）。
其实，500ml牛奶含钙约520mg，轻松达到全天需求量的一半。再加上其他含钙丰富的食物，每天1000mg并不难。
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