杜仲猪腰、四神汤等10种具代表性月子餐做法
深圳多喜娃母婴月嫂培训
发表于：2020-03-12 10:55:08 590次浏览杜仲猪腰、四神汤等10种具代表性月子餐做法
客户：你会做月子餐吗？
月嫂：会啊。
客户：你会做哪些月子餐？
月嫂：嗯……
月嫂姐妹，你们有没有遇到这样的情况？原本自己会做月子餐，也做得很好，可是面试时客户一问，你一时又答不上来。
下面给月嫂姐妹们介绍10种坐月子常吃的、具代表性的月子餐做法。以后客户再问你会做哪些月子餐时，姐妹们就可以自信地回答：我会做麻油猪肝、麻油鸡、四神瘦肉粥、杜仲猪腰、醪糟蛋、通草鲫鱼汤，等等
麻油猪肝
功效：补血，增加乳汁分泌，增强人体免疫力，帮助子宫的污血排出体外。
食材：猪肝50g，月子米酒50ml，新鲜老姜10g，黑麻油10-15ml，盐少量
做法：
1.新鲜猪肝先用清水浸泡半小时左右。
2.猪肝洗净切成薄片，带皮老姜洗净切丝。
3.锅里放入适量黑芝麻油，放入姜丝小火煎黄煎香，把姜丝捞出。
4.倒入片好的猪肝，中火炒至猪肝变色收缩，加入刚捞起的姜丝、倒入月子米酒煮2分钟。
5.加盐炒匀，起锅。
杜仲猪腰、四神汤等10种具代表性月子餐做法
注意
因为肝脏是动物大的解器官，而且现在的养猪技术难免会导致素残留，所以不建议多吃。如果能在大超市到优质猪肝，月子期可以给宝妈安排2~3次。
麻油鸡
功效：有温中益气、补虚损、增强体力的功效。
食材：土鸡（不要老母鸡）半只，月子米酒100ml，新鲜老姜20g，黑麻油20ml，盐少量
做法：
1.鸡肉斩件，在开水里焯过沥干水分。姜切成片。
2.炒锅微热，加入麻油，放入老姜片，小火煸至焦黄。
3.捞出姜片，放入鸡块翻炒，至鸡皮出油变黄。
4.放入刚捞起的姜片，倒入米酒，加入适量清水，煮开后加盖中火闷煮30-40分钟至鸡肉熟。
5.开盖加盐，煮开片刻即可。
杜仲猪腰、四神汤等10种具代表性月子餐做法
提示
无论是麻油猪肝、麻油猪腰、麻油瘦肉还是麻油鸡，做法都差不多。
注意米酒的量不要太多，姜要新鲜的老姜，切姜时如果是炒容易熟的菜就切成姜丝，如果炒不易熟的菜可切成姜片。姜要煸黄但不要糊了。
四神瘦肉粥
功效：强健脾胃，促进食欲，有助健康
食材：茯苓、淮山、莲子、芡实（或薏仁）各5-10g，大米1把，瘦肉1小块，盐少量
做法：
1.莲子、芡实（或薏仁）浸泡4小时左右；大米洗净；瘦肉洗净，切末或丝。
2.将四种药材洗净和大米一起放进锅里，加水煮成粥。
3.瘦肉加盐腌一会，粥熟后倒入，拌匀煮1分钟即可。
杜仲猪腰、四神汤等10种具代表性月子餐做法
提示
所谓的四神是指茯苓、淮山、莲子、芡实（或薏仁）这几种药用食材，一般孕妇吃时用芡实，产妇吃时可改用薏仁。
可以将这几种药材打成粉，瘦肉粥快煮好时，把粉撒在里面拌匀稍煮即可。
产妇一人吃的量为各种食材5-10g，如果家里人要一起吃，可以根据人数相应加量。
杜仲猪腰
功效：强壮筋骨，利于骨盆的恢复，改善气虚无力、四肢冰凉、腰酸背痛、尿频、骨关节疼痛、脚软无力等症。
做法：
杜仲腰花一般有两种做法，一种是把杜仲打成粉，炒腰花时撒在上面，一次5g。
另外一种是炖汤，杜仲洗净，猪腰剔除筋膜后切成腰花，用开水氽烫后洗去浮沫，放锅里一起炖汤。
杜仲猪腰、四神汤等10种具代表性月子餐做法
醪[láo]糟[zāo]蛋
杜仲猪腰、四神汤等10种具代表性月子餐做法
功效：益气滋阴养颜，通乳丰胸，活血散结。
食材：鸡蛋1-2个，酒酿3大匙，水、油、红糖适量
做法：
1.锅内放醪糟与适量水烧开。
2.打入鸡蛋，煮熟，加少量油、红糖即可。
虫草花煲老鸭汤
功效：滋阴润肺，提高人体免疫力，美容养颜。
食材：老鸭半只，虫草花、淮山、黄芪适量、党参、枸杞子、姜片、盐适量
做法：
1.老鸭斩块，洗净，入开水中焯过。
2.所有药材洗净，和姜片一起放入锅中加水煲汤。
3.文火煲1.5-2小时，加盐调味。
杜仲猪腰、四神汤等10种具代表性月子餐做法
通草鲫鱼汤
功效：具有温中下气、利水通乳的作用。主治妇女产后乳汁不下以及水肿等症。
食材：鲫鱼1条，通草3g，姜片、油、盐适量
做法：
1.鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净。
2.平底锅中放油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎。
3.放入通草、姜片一起炖煮1小时，加盐即可。
杜仲猪腰、四神汤等10种具代表性月子餐做法
花胶鸡脚汤
功效：塑身养颜，促进乳汁分泌。
食材：鸡爪200g，花胶20g，香菇（鲜）50克，姜片、盐适量。
做法：
1.鸡脚斩去趾甲，洗净入开水中焯过。
2.花胶浸泡洗净，香菇洗净、去蒂。
3.锅中放入鸡脚、花胶、香姑、姜片同煲1.5-2小时。
4. 将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。
更多花胶的知识，可点击查看文章月嫂面对燕窝、花胶、鲍鱼怎么办？月子餐食材简单做
杜仲猪腰、四神汤等10种具代表性月子餐做法
素炖品
功效：补充维生素和膳食纤维。尤其适合产后前几天和便秘时食用。
做法：
胡萝卜、玉米切块煲成汤，加少量油、盐即可。还可加入山药、白菜、香菇等产妇喜欢吃的蔬菜一起煮汤。
杜仲猪腰、四神汤等10种具代表性月子餐做法
金瓜小米粥
功效：金瓜即“南瓜”，和小米粥一起煮有健脾养胃、补气补血的功效。
做法：
小米洗净、南瓜洗净切大块儿备用。小米和南瓜放入锅中，加水煮成粥即可。
杜仲猪腰、四神汤等10种具代表性月子餐做法
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