南宁飘味香美食培训中心  飘味香学习粉类基础班开班

桂林，顶着“山水甲天下”的名号，早在千年前便已成为旅游届的批“网红”。

坐拥着得天独厚的旖旎风光，清澈婉转的水墨山水，又具有悠久丰厚的历史，加上物价低，口味大众的美食，桂林俨然就是一座宝藏城市。

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在桂林生活久了的人们，很容易形成一种“别无他求”的性格，却唯独，对米粉尤为执着。

无论文人墨客，还是外国政要，只要到过桂林，这座城十有八九都能入选他们的“年度城市清单”。

陈毅元帅更把自己人生体验中的桂林，赋诗云“宁做桂林人，不愿做神仙”。

小小一碗，便宜、轻巧，但又内容丰富，正是了解本地人生活的密码。

桂林米粉

       桂林米粉不同于螺蛳粉，这里的粉是大米磨成浆后压成的圆柱或者片状。圆的人们叫做圆粉，片状的人们称为切粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样，讲究当属卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同，桂林米粉大致分为生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

餐饮行业作为衣食住行中的一项，一直是中国发展较快的行业之一。根据中国烹饪协会发布的数据显示，2015年前8个月的餐饮收入已经突破2万亿，那今年突破3万亿基本没有悬念。这些信号都显示出，整个餐饮市场是在迅速发展。当下很多人都不习惯自己做早餐，选择去外面吃就成为了主流。

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