“坐月子吃鸡蛋吃伤了”，月嫂怎样用鸡蛋科学做月子餐？
深圳多喜娃母婴月嫂培训
发表于：2020-03-16 15:19:52 112次浏览“坐月子吃鸡蛋吃伤了”，月嫂怎样用鸡蛋科学做月子餐？
近，有一位姐妹讲述了这样一件事：一个怀二胎的妈妈面试时跟她说，一胎坐月子时天天吃红糖煮鸡蛋，至少6个，吃鸡蛋吃伤了，问她坐月子期间怎样吃鸡蛋才合适。
她只回答说坐月子不能吃太多鸡蛋，然后就接不上话了，最后这个面试也没成功。于是她来“月嫂姐妹”询问坐月子吃鸡蛋的问题。
因为坐月子吃鸡蛋的问题很普遍，而且需要注意的问题很多，所以我们请了郝兰英老师在周五给我们详细讲解。
为什么大家习惯在坐月子时吃鸡蛋？
鸡蛋几乎是从古至今中国女性坐月子时饮食的标配。这是因为鸡蛋营养丰富，尤其是富含优质蛋白，此外还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质，能很好地满足产妇的营养需求。
而且鸡蛋比较容易消化，适合胃肠虚弱的产妇食用。
再者，鸡蛋价格便宜、简单易做，是产妇获取优质蛋白的重要来源。
产妇吃几个鸡蛋合适？
产妇的饮食重要是营养均衡，除了鸡蛋，还应摄入其他营养丰富的食物。
根据 2016 年发布的新的中国居民膳食指南，哺乳期女性的蛋白质每日摄入量为80g，食物建议量鱼禽蛋肉（含动物内脏）每天总量为220 g，一般来说，3个普通鸡蛋大约为 150g ，加上进食其它荤类食物，就会出现营养过剩的情况。
所以，从饮食营养均衡的角度来说，对于月子期或是说整个哺乳期的女性，每天吃 1～2 个鸡蛋就够了，偶尔吃上 3 个也没关系，但不建议每天都吃 3 个或 3 个以上数量的鸡蛋。
一次性吃太多鸡蛋，不仅会营养过剩，还不利于肠胃的消化，也会增加肝、肾负担。
需要大费周折去购买土鸡蛋吗？
有人为了坐月子吃得好，从孕期就开始四处托人不惜花高价去土鸡蛋屯着。土鸡蛋会比普通鸡蛋更营养吗？打开土鸡蛋时会发现它的蛋黄颜色比普通鸡蛋深，这种深来源于更丰富的叶黄素以及DHA，但只比普通鸡蛋高一点。
建议只要方便购买，从正规渠道购买有质量保证的鸡蛋即可，一次不用太多，放冰箱多保鲜一周，吃完再。
鸡蛋怎么吃营养？
鸡蛋中的营养和消化吸收率会随着不同的烹饪方法而改变，煮鸡蛋是佳的烹饪方法，能大限度保留鸡蛋的营养。
但对于脾胃虚弱的产妇，可以改成蛋花汤或鸡蛋羹，或者配炒其他蔬菜，既易于消化又营养美味。而且采用多种不同的方法烹饪，也不会让产妇感觉“吃腻了吃伤了”。
鸡蛋食谱举例
醪糟蛋
功效：有助消化、滋阴养颜、催乳丰胸的功效。
食材：醪糟2勺，鸡蛋2个，枸杞几颗
辅料：红糖适量
做法：
1、在锅里加入适量的水，然后加入醪糟煮开。
2、打入鸡蛋煮熟。
3、撒上枸杞，加红糖调味即可。
丝瓜蛋花汤
功效：润肠排、清热生津、益血气、通经络、补虚、增强记忆力和抵抗力。
“坐月子吃鸡蛋吃伤了”，月嫂怎样用鸡蛋科学做月子餐？
材料：丝瓜1条，鸡蛋1个，香菜一棵，高汤适量，盐少许
做法：
1.将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用；将鸡蛋打成蛋液备用。
2.锅置火上，倒入高汤大火烧开，倒入丝瓜片煮约三分钟左右。
3.转小火，淋入打散的蛋液，轻轻搅一下。
4.调入盐，撒上香菜即可。
香橙蒸蛋
“坐月子吃鸡蛋吃伤了”，月嫂怎样用鸡蛋科学做月子餐？
食材：橙子1个，鸡蛋1个、白糖适量
做法：
1、取一个橙子洗净，在1/3处切成开，把里面的果肉挖出来，榨成果汁。
2、把鸡蛋打散放入碗里，放入适量白糖，用筷子搅拌，把橙汁倒入碗中，与鸡蛋混合，再次搅拌。
3、把鸡蛋与橙汁的混合物倒入大块的橙子皮中，不要倒太满。
4、把橙子皮放入盘中，盖上上面一半，再放入锅中去蒸十分钟即可。
更多鸡蛋吃法，可点击阅读文章月子餐早餐篇|鸡蛋的各式吃法
“坐月子吃鸡蛋吃伤了”，月嫂怎样用鸡蛋科学做月子餐？
产妇吃鸡蛋要注意什么？
1.剖腹产天不要吃鸡蛋，以及牛奶、红糖等容易胀气的食物。
2.无论采用哪种做法，鸡蛋一定要煮熟，没有煮熟的鸡蛋里有细菌，容易引起腹泻。
“坐月子吃鸡蛋吃伤了”，月嫂怎样用鸡蛋科学做月子餐？
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