街边创业小吃鸡蛋汉堡培训班
大理诚飞餐饮培训学校
发表于:2020-03-21 16:02:37近些年来,洋快餐以其新、奇的口味风靡全国,特别是肯德鸡、麦当劳受欢迎。而鸡蛋
汉堡是一项把中餐与西餐完美结合的新产品,它不仅迎合了现在人们的口味需求,也为创
业者提供了一条致富的好门路。
不论是儿童还是成人,只要你看见那金的汉堡中间夹着鸡蛋、火腿、肉馅、蔬菜、酱
汁等,就会禁不住来品尝;而且鸡蛋汉堡的营养丰富,风味独特,深受消费者青睐。
1、设备及工具
铝合金专用汉堡模具一台或多台(注:每台模具上有7个汉堡模型)、蜂窝煤炉一个或多个
、小号的镊子刀和长水果刀各一把(五金店有售)、盆、勺子等。
2、原料
鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿、葱花、食盐等。
3、制作步骤
(1)调制面糊:
将面粉放于盆中,加入适量的水搅拌成糊状(同稀浆糊),加入食盐,也可加少量味精和
五香粉,搅匀备用。
(2)模具预热:
将模具放在蜂窝煤炉上加热,然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油(如菜籽油、
花生油等)。
(3)烤制汉堡:
待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型(约占模型深度的一半),继续加热1~2分钟,随后
在面糊上打入一个鸡蛋,放少许肉或几片火腿,并撒上适量的葱花和盐,继续加热至基本
煎熟。之后在另一个模型中倒入面糊(约占模型深度的一半),将前面已基本煎熟、有鸡
蛋的半个汉堡用水果刀和镊子刀从模型中取出来,有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模
型内,继续加热,直至熟透即可。
市场潜力
俗话说民以食为天!做吃的生意,只要口味好、经营有特色,做到不赔其实并不难。
因为吃的项目投入小、风险低、利润高,无需市场引导,关键是无论穷人富人都离不了吃
。现在街头的各种中式早点、小吃,所售食品千篇一律,没什么创新,人们吃腻了总想换
换口味。鸡蛋汉堡的问世,正好迎合了人们的这种需求。它不仅可作为早点、快餐销售,
还可作为休闲食品,其市场潜力不言而喻。
利润分析
只需花几百元购置一套设备和一些原料便可开始稳稳当当地赚钱了!可在学校门口或行人
较多的马路边摆摊销售,边烤边,只需几分钟即可烤好一炉比月饼稍大的鸡蛋汉堡。可
连续作业,一人一套炉具可烤500个左右。
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