酸菜鱼培训 啵啵鱼培训 无锡酸菜鱼培训
餐盈学院 咨询电话（微信同号）： 4大鱼火锅+5大川鱼+6大酸菜鱼 8大啵啵鱼+5大伴侣小菜实战课程 成都“九锅一堂”酸菜鱼，15秒出鱼，正常日销500+份 酸菜鱼培训内容 1.鱼片的批量预处理技巧 2.酸菜鱼酱的标准化制作和调整 3.酸菜鱼的快速出品技巧 鱼火锅内容 1.鱼头锅老油的熬制方法 2.鱼头原料的挑选和处理方法 3.调料的挑选和预处理方法 4.鱼片的腌制技巧和上浆处理方法 5.鱼汤的配比和调制方法 6.如何让汤鲜，回味浓厚，辣而不燥 7.各种原料的投放时机、技巧 8.味碟调制 8大时尚啵啵鱼 快餐化经营，可以1分钟快速出餐 龙利鱼做主料，口感适合所有人群 口味多，客人选择空间大 还超级下饭！ 小店经营80平米就够，均消费25元左右，再做外卖更赚钱，完全0大厨模式操作，全部标准化，2个会煮面的阿姨就能搞定，还能涮菜，毛利可达80%！ 啵啵鱼内容 1.原料处理、餐具选择 2.批量处理龙利鱼，制嫩技巧 3.龙利鱼的采购、保存、预制方法 4.如何挑选、保护石锅 做鱼都要有配菜 顾客喜欢解辣，老板可以再提利润 可以大量预制的菜 即点即取，很方便 鱼伴侣凉菜内容 1.原料的选择与预处理 2.标准化制作方法 价格及说明 价格→5280元/人 课程费用包含：学习费、考察费、食宿费、材料费等。 费用不包含：来往交通费，其他个人消费。 星级酒店住宿标准，需与同学合住2人1间，如需升级为1人1间，需补差价。 课程费用不含税，如需开票，另加6%的税费，开票内容：住宿或餐饮费。
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