简介：川菜是大的菜系，“吃在中国，味在四川”，是川菜享誉中外的见证。川菜的特点是“一菜一格，百菜百味”。

【培训内容】
1、从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。

2、主讲川菜，24种味型，鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等近百种菜肴，水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识，成本核算等，由高级培训师手把手教学，学员亲自动手操作。

3、主要学习刀工成型技术：丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术，掌握多种翻锅手法等基本功强化训练及油温鉴定。

4、各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤操作。

5、传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。

6、传授干料涨发（海参、鱿鱼、蹄筋、鱼肚等）。

7、烹饪原料初加工：植物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹饪食材。

8、烹饪技法：掌握三十种以上的烹饪技法。围边、牵花、装盘技术。
　　五、【培训时间】

培训时间8:30-16：30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天 左右，视个人学习能力而定， 老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间

六、【吃住安排】

学校免费提供配套的学员宿舍（被子，枕头等），学员卫生间，热水器，洗衣机等生活住宿用品（学员只需要带洗簌和个人衣物即可）；吃的方面学校本身就是做小吃培训的，每天做出来的成品很多，根本就不用担心吃饭问题。

七、【毕业服务】

1、终生免费后续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的财富。

2、学员开店有什么问题，不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。

3、原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。

八、【优惠政策】

1、终生免费来校复习以及技术升级；

2、学员毕业后可使用我校“飘味香”商标，不需要支付费用；

3、可两人同时学；

4、来校车票报销车费；

5、免费提供住宿；

6、免费为学员提供各类食材以及设备供货商信息或者由学校代购；

7、学生，伤残，军人，下岗职工等可凭证件学费打八折；

8、已报名某项目，再报名其他项目可享受优惠，具体优惠明显可咨询在线客服。

九、【其他】

当天考察当天报名学费立减200元，可获得飘味香工作围裙一件，毕业发放结业证书。

十、我们公司的优势：

1、师资力量雄厚，有专业的技术研发团队

2、学费一次性收取，中间不产生任何费用，免费提供食宿，学习期间提供练习食材，百分百传授配方和技术，专业师傅手把手教学

3、技术终身，三年免费技术升级

4、学校地理位置优越，交通便捷，教学环境干净且透明化，设有中餐教室、煮品教室、面点教室、烧烤教室、西点教室、冷饮教室

6、学员住宿环境干净整洁，免费提供一日三餐，减轻学员开支

7、免费开开店指导，让学员开店少走弯路

8、师傅一视同仁，售后服务说到做到，口碑优于同行

9、教学设备设施齐全，培训老师学习能力强，与时俱进，保证每位学员学到真正的核心技术

10、后期学员开店可为学员免费提供原材料进货商及设备进货商的联系方式，减轻学员后顾之忧

11、全国连锁培训学校，全国28家分校：成都，贵州，贵阳，重庆，四川，昆明，广州，广西南宁等