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        西点烘焙培训学校*昆明哪里有西点学习
    

西点烘焙培训学校*昆明哪里有西点学习

[2020-05-20 09:54:06] 浏览量：60 来源：

昆明创飞餐饮培训培训中心

清酥类

清酥类面团是以面粉为主料，通过调制而成的冷水面团与油脂互为表里，擀叠而成的酥性面团。

根据制品对酥性要求的不同，一般可以采用三折法或四折法擀制酥性面团，面坯具有层次清晰的特性。

可以在酥皮内添加各种馅料制成咸、甜口味不同的点心。清酥制品的酥皮具有酥、松、略脆的特点。

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