有道是，天降烧烤于斯人也，必先牵起味觉，馋其筋骨，饿其体肤，孜然辣面儿，见者动心闻者垂涎，掏钱排队毫无怨言。烧烤，作为天朝人夏天共有的夜生活。与火锅龙虾并称大排挡小金刚。特别是酷暑难耐的季节，“啤酒撸串”是大家在夏夜的凉风中最爱的搭配之一。烧烤可能是人类最原始的烹饪方式，如今流行在都市中成为一种饮食文化的时尚，也确实有其独到的饮食魅力。

约上三五好友，以“撸个串”为媒介，不仅是一种休闲与生活，更是一种人文与风情。喝个扎啤，坐在马扎上，再热的天那都不是事儿，更有彪悍的小伙伴还要撸起衣袖，或者挽起文化衫，露着花白的肚皮，北方彪悍的个性通过圆滚滚的肉嘟嘟的身板表达的淋漓尽致，那才是友情的小船天长地久不会说翻就翻。

截止2015年9月，全国烧烤商户超过18万家，要是算上没牌照的游击摊儿，按国土面积均下来，起码五里一摊儿十里一店儿。烧烤能遍地开花，主要归功于，国人烧烤架下死，做鬼也风流的气节。我国人均每顿烧烤要吃60元，就算每年每人只吃一顿烧烤，一年也能吃掉840亿，这四舍五入，就是一千个亿啊。

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