夏天到了，又到了吃小龙虾的季节，街边的小摊，饭店的餐桌，到处都能看到小龙虾的身影，但是很多朋友都有这样的情况，带着孩子出去的，没办法吃太辣的东西，小龙虾最常见的吃法和口味，还是麻辣为主，这也是很多不吃辣味的朋友的苦恼，今天咱们就来分享几道美食。

小龙虾 ( 2000 克 ) 、姜、葱、蒜瓣 、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精 、油辣子、黄酒

1、 小龙虾洗干净后入锅，加盐，黄酒，姜片，葱结。

2、大火煮开，中火 18 分钟左右完全煮熟。

3、另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料。

4、剥壳，抽取泥肠后蘸食。

小龙虾500克、配料准备葱末30克、姜末25克、蒜末80克、调料准备盐20克、味精15克、鸡粉15克、生抽20克、黄辣椒酱30克、陈醋15克、白糖10克、料酒20克、啤酒一瓶

1、先将小龙虾去掉虾尾，去除虾线，起锅烧油，油温六成热，下入处理好的小龙虾，充分搅拌，炸至小龙虾全部变红，捞出空油备用。

2、起锅，锅热下油，下入葱末，姜末，蒜末，中小火煸炒出香味，再加入黄辣椒酱，一起炒出香味后，加入炸过的小龙虾，翻炒均匀后，加入一瓶啤酒。

3、锅中的汤汁煮开后，加入调料，依次加入盐，味精，鸡粉，生抽，陈醋，料酒，白糖，搅拌均匀后，盖上锅盖中火焖制二十分钟。

4、二十分钟后，打开锅盖，开大火收干锅中汤汁，即可出锅装盘，用香菜叶点缀菜品颜色，蒜香小龙虾就制作完成了。

小龙虾 、油 、蒜、姜 、豆瓣酱、料酒、清水

1、姜切片，蒜压泥 。

2、锅中放入少许油，爆香姜蒜。

3、倒入小龙虾翻炒。

4、加入豆瓣酱。

5、加入料酒。

6、加入清水，盖上锅盖焖煮片刻。

7、装盘出锅。

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