江苏省烹饪协会文件     南京市国豪培训学校

苏烹协〔2015〕13号

关于举办西式面点师培训班的通知

根据全国人才市场稀缺行情，坚持“面向社会，面向就业”,以实用且符合用人单位实际需求的特征，为各机关单位、企业和社会加速培养应用复合型人才，顺应国民对健康饮食理念及品种品质提升所为，江苏省烹饪协会、南京市国豪职业培训学校联合举办全省西式面点师培训班。经系统培训和统一鉴定后，合格者将颁发由中华人民共和国人力资源和社会保障部印制的《西式面点师职业资格证书》，该证书全国通用。现将有关事宜通知如下：

一、参培对象及条件

凡年满18周岁以上，具有初中以上文化，全省市机关食堂、星级酒店、餐馆、酒楼、团膳快餐、休闲餐饮企业的餐饮部经理、总厨、厨师等均可报名参加。

二、师资力量

特聘南京商贸高等职业学校西式面点特级教师传授理论、现场实践教学、小班化对口辅导，定向培养用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心制作的专业人才。

三、考核认证

主要课程包括西式面点主要原料知识、加工前的准备工作以及四大类西点的制作和产品延伸（包括混酥类、清蛋糕、软质面包、果冻）共20-25个品种。按江苏省南京市人力资源和劳动局所规定的培训大纲和教材，经南京市人力资源和社会保障局职业技能鉴定中心鉴定合格，获取中华人民共和国人力资源和社会保障部《初级西式面点师职业资格证书》（五级）、《中级西式面点师职业资格证书》（四级）

四、报名需要的资料及费用

（1）填写报名回执；（附后）（2）身份证复印件；（3）蓝底免冠证件照2寸2张；（4）按照南京市职业培训指导中心对该项目的指导价（初级：2780元  中级：2980元）（含课时费、考证费、教材费、鉴定费等所有费用）。

五、报名开班时间

开班时间： 2015年11月16日 ——11月30日

课程安排：每周一至周四下午14:00～16：00

   上课地址：南京市石鼓路107号华威大厦15楼D座

六、联系

电  话：

联系人：南京国豪培训学校周老师

备注：请各会员单位踊跃报名！

                   江苏省烹饪协会           南京市国豪职业培训学校2015年10月15日

培训班回执