武汉哪家有拉面培训?
武汉培训拉面哪家好?优选武汉聚香德学校,聚香德是一家专门做餐饮的培训机构,位于武汉市汉阳区王家湾汉商21世纪购物中心5楼。
聚香德小吃培训隶属湖北武汉聚香德餐饮管理服务有限公司,是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。
10年来,聚香德由期初10余人发展到现在1000人的团队,由初期1家培训机构发展到拥有70家成功餐饮实体店。到目前、已累计为社会培养餐饮技能人才多达数万人,并深得广大学员高度的认可与肯定。
聚香德始终坚持:”传承中国味道,帮助千万人创业”为企业使命,将不断在餐饮培训领域中,研发更多经典餐饮项目,扶持更多想创业的餐饮人士。让天下餐饮创业变得更简单更容易复制成功,让更多的餐饮创业人士快速实现自己的致富梦想!
拉面(外文名:Lamian Noodles [1] )又叫甩面、扯面、抻面,是中国城乡独具地方风味的一种传统面食,民间相传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须面等。
拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀, 出条要均匀圆滚,下锅要撒开, 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
2017年6月20日,国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准,拉面的名词标准翻译为Lamian Noodles,将于2017年12月1日起正式实施。
培训内容
●兰州拉面●羊肉拉面●香辣拉面●麻辣拉面●清汤拉面●炸酱拉面●风味拌面●炒拉面●西红柿鸡蛋拉面●酸菜牛肉丝拉面●
油泼拉面●卤蛋、蓑衣干子等
兰州牛肉拉面店:兰州牛肉拉面、卤蛋、 油酥饼、凉菜系列、盖面系列、大盘鸡系列、盖饭系列(任选10款)
课程安排
1选面技术,煮面掸面技术
2正宗兰州拉面、刀削面、油泼面的制作I艺
3高汤、卤汁的制作技术
4早点摊、档口店及门店经营方法
6成本核算、经营管理、设备购置等
网上报名
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