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包子培训之包子的做法与配方。包子馒头培训班价格表

[2020-07-16 17:05:08] 浏览量：560 来源：

老城街面馆培训

　　要说包子，还得从魏晋时期说起。当然，那会儿的包子叫做“曼头”。据说最早的包子是诸葛亮为了救人发明的，用米酒、面粉做皮，以牛羊肉为馅，做成了蛮人的头的样子。本来是用于祭祀的，但是由于太香太好吃了，很快就被参加祭祀的人哄抢一空。可见包子的历史之悠久。那么津包子培训之包子的做法与配方。

　　包子做法培训要点：

　　1、掌握面点的基础知识

　　了解中国的面点文化和烹饪特点，熟练掌握面点的原料学和烹调工艺与操作程序等。

　　2、学习基本的包子制作工艺

　　从和面、醒面、压面、放剂子、擀皮、包制等流程逐步手把手教学，手法难点要点重点分析。

　　3、包子馅心调制配方

　　掌握馅心的烹调技法，科学合理地原料搭配，准确的进行调味，制作配方的原料投放等。

　　4、包子的蒸制技巧

　　根据包子面团的发酵度，酸碱度及包子馅心的温度掌握好“火力”大小和时间长短。

　　包子学堂18道褶包子共有上百种馅，包子学堂包子主打馅是水馅，馅以鲜咸为主，传统工艺高汤和馅，香而不腻，口感润滑。我们平时所入菜的口味，在包子中都有体会。我们在教学中做到不加任何添加剂，做到良心教学、良心企业，让所有人吃的安心，吃的放心，吃的健康营养。我们有秘制的料油密方，以五味调和出“百味”香。我们会根据全国地域、气候、温度、口味的不同，调制符合特色口味的包子。让包子学堂包子可以符合全国多数人的口味需求，我们包子学堂做到了现代工艺与传统工艺相结合的标准化生产，保证包子鲜香口味灵魂的稳定。

　　以上是关于“包子培训之包子馅配方解密”的简单介绍，希望包子学堂对您有所帮助，如果您要了解包子学堂培训包子的更多信息，可以登录网站：http://www.baozix.com/ 或者拨打电话 (同微信)了解更多资讯。