武汉哪家有锡纸花甲米线培训？
武汉锡纸花甲米线培训哪家好?优选武汉聚香德学校，聚香德是一家专门做餐饮的培训机构，位于武汉市汉阳区王家湾汉商21世纪购物中心5楼。
聚香德小吃培训隶属湖北武汉聚香德餐饮管理服务有限公司,是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。
10年来，聚香德由期初10余人发展到现在1000人的团队，由初期1家培训机构发展到拥有70家成功餐饮实体店。到目前、已累计为社会培养餐饮技能人才多达数万人，并深得广大学员高度的认可与肯定。
聚香德始终坚持：”传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，将不断在餐饮培训领域中，研发更多经典餐饮项目，扶持更多想创业的餐饮人士。让天下餐饮创业变得更简单更容易复制成功，让更多的餐饮创业人士快速实现自己的致富梦想!
花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆， 在重庆火锅米线后产生。在川渝(重庆、成都等)流行，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
培训内容
招牌花甲粉★原味花甲粉★三鲜花甲粉★酸辣花甲粉★麻辣花甲粉★鲜虾花甲粉★丸子花甲粉★鱿鱼花甲粉★南极对虾花甲粉★牛蛙花甲粉★香辣蟹花甲粉★蛏子类、生蚝类锡纸粉
课程安排
1.学习花甲等海鲜的选购和保存养护。
2.花甲圣子等海鲜原料的处理,如何让它们吐出沙子。
3.学习制作秘制花甲粉丝红油。
4.开心花甲锡纸及粉丝等辅料主料的加工处理。
5.花甲高汤、汤料、搭配、口味的制作。
6.碳烤和电烤花甲的火候控制,成品制作及出品全过程。
7.原料的保存及用具的保养。
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