云南特色小吃二中鸡脚怎么做教学
大理诚飞餐饮培训学校
发表于:2020-07-24 14:26:41二中鸡脚是普洱(思茅)的特色风味小吃。十几年来,一直选用的材料精心制作,特色产品香,辣,
回味无穷。是绝好的休闲美食,也是馈赠亲友的必备手信。2000年,苏建云和金建华夫妇凭借自己独特的配方,推出了这一极具特色的美食,令广大顾客赞不绝口。2011年开始设立异地加盟店,以及开设经销商渠道后在云南迅速成为火的小吃。二中鸡脚主要生产特色凉鸡脚,特色卤鸡脚,特色香辣鸡胗三个主打产品。
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理论学习:
1、流程讲解,包括的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
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示范讲解:
1、专业老师的实战示范,讲解技术。
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