云南小吃培训学校想学酸辣粉哪里有教学冷串串麻辣烫
大理诚飞餐饮培训学校
发表于:2020-07-26 16:19:14在四川,有这么一种特色小吃,吃的时候"痛并快乐着",但还是让人欲罢不能,它就是——酸辣粉。吃它的人,就算再不爱吃辣,也都甘愿一次次被它辣得"痛哭流涕",那叫一个麻、辣、酸、爽啊!酸辣粉虐你千万遍,你仍待它如初恋。酸辣粉是四川、重庆一带的传统特色小吃,好吃的酸辣粉,汤头酸、辣、麻、鲜、香;粉条晶莹剔透、柔软易食且筋道有韧性。一碗下肚,全身微微出汗,酣畅淋漓,实在过瘾。酸辣粉好吃的口感首先源于他麻辣酸爽的汤头,亮汪汪的红油汤头,散发着挑逗你唾液腺的酸味,和火热热撕扯口腔的辣味,随时都在诱惑着你再吃一次。酸辣粉好吃的第二个原因就是酸辣粉中的秘制酱料,其中以酿造酱油、豆瓣、大蒜等为原料,通过一个个大缸长达50天的酿制,才做成了浓香的酱香汤底。酸辣粉好吃的第三个原因就是独特的辣油包。酸辣粉中的辣油,是川菜里经典的红油辣子。选用二荆条干辣椒、乡村菜籽油共同制成,辣度很刚好,制作过程,还加了颗粒饱满的白芝麻和花椒,让油辣子又辣又香,还带点麻。
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