导读：

平常我们做蛋糕都是用烤箱烤出来的，但其实没有烤箱也是可以做出很蓬松的蛋糕。外形漂亮，口感也不错。电饭锅版美味巧克力蛋糕 材料：淡奶油250g，黑巧克力币75g，白糖20g。

平常我们做蛋糕都是用烤箱烤出来的，但其实没有烤箱也是可以做出很蓬松的蛋糕。外形漂亮，口感也不错。

电饭锅版美味巧克力蛋糕

材料：淡奶油250g，黑巧克力币75g，白糖20g。

步骤

将淡奶油250g，黑巧克力币75g，白糖20g，一起放在大碗里隔水加热融化，搅拌均匀，冷却后放冰箱冷藏一夜备用。

低粉100g，色拉油50g，鸡蛋4个，黑巧克力币20克，牛奶95g，白糖70g，柠檬汁几滴，可可粉适量（撒面装饰用）

1.黑巧和色拉油放大碗里隔水加热融化，冷却后加入牛奶，筛入低粉，手动打蛋器上下拌匀，加入蛋黄，拌匀，此时的蛋黄糊很顺滑，打蛋器提起来能流下。

2.蛋白放在无水无油的盆里，滴入几滴柠檬汁，电动打蛋器低速打成鱼眼泡泡状，加入1╱3白糖，开高速打，剩下白糖分两次加入。蛋白硬性打发，纹路明显，打蛋器提起来有直立尖角，就打好了。

3.电饭锅底和壁刷上色拉油，按键预热。

4.把三分一蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀，再加入三分一蛋白，翻拌均匀。然后把拌匀的蛋糕糊倒入蛋白盆中与剩下三分一蛋白一起拌匀。

5.蛋糕糊倒入电饭锅中，按快速煮饭键。小编这锅大概需要20分钟跳闸。第一次跳闸后，再按一次快速煮饭键，开始计时40分钟，时间到就可以出锅了。在锅中总用时60分钟。期间不要开盖子。

6.出锅，冷却后就可以把蛋糕取出来了。一点都不粘锅，香喷喷的很漂亮。蛋黄糊入锅时没注意震锅，所以表面有些气泡孔。不过没关系，我们给它抹上奶油就看不见啦。

7.把前一天准备好的巧克力奶油混合液从冰箱里取出来，用电动打蛋器打发。

8.糕胚用刀从中间切成两半，注意要切均匀。在第一层涂上奶油，盖上第二层，再抹奶油，周围一圈也抹上，给抹平了，用筛子筛点可可粉在上面，就可以啦！