烤冷面技术多少钱，在哪里学烤冷面技术
厦门食货君餐饮
发表于：2020-08-24 10:37:10 74次浏览烤冷面技术多少钱，在哪里学烤冷面技术
到食货君学烤冷面的技术，食货君手把手教你如何用正确的水量佐以恰当的火候，全在冷面师傅抄起矿泉水瓶后的随意拿捏之中。当中细微的分寸，肉眼无法衡量，这是一种感觉，一种制作至少上万份冷面后才会有的感觉。
盯着冷面师傅把蛋随意摊在面皮上，立刻极速翻面，直到冷面皮成功落板，却又不让一丝蛋液浪费在铁板上时，吃货们才算松了一口气。随后，冷面师傅会立刻用铁铲挑起一根烤肠，轻轻一划拉，就把它对半劈，直到烤肠在铁板上爆皮传出焦香，才会把它放到冷面上。
烤冷面技术多少钱，在哪里学烤冷面技术
流动车
◎ 外窗口、专营店
◎ 面饼配送，集中生产，分散销售
◎ 经营地点：一般选择商业中心、大场、学校、车站、美食街、酒店内、社区和景区
经营方式：（适合流动车、外窗口、专营店）
理论学习
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解
1.专业老师的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实操内容
1、烤冷面的系统讲述；
2、烤冷面原料的选购；
3、烤冷面食材的预加工；
4、烤冷面加工的基本标准；
5、烤冷面加工的工艺步骤；
6、烤冷面经营定价原则；
7、培训调味品及原料的货源渠道；
培训时间：不限制学习时间，包教包会，学会为止
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