云南特色铜瓢牛肉火锅教学
来源：
大理诚飞餐饮培训学校
发表于：2020-09-08 20:33:27铜瓢牛肉，对外省人是一种全新的火锅概念，但它源于茶马古道滇藏古老的马帮驮夫，早年烧的是梨炭，使用的是白族的铜瓢，煮的是纯正黄牛肉，这几点构成铜瓢牛肉的特色和不能改变。如果喜欢吃牛的下货也是有的，牛肚、牛心、牛舌，可以点一起放在铜瓢里面一起煮。吃铜瓢牛肉火锅一定要使用炭火，不能用微波炉或电火锅，这样味道才正宗。
更多特色小吃技术教学详情咨询大理创飞餐饮培训：
理论学习：
1、流程讲解，包括的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、经营小技巧，轻松创造。
示范讲解：
1、专业老师的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
云南特色铜瓢牛肉火锅教学 原创内容，请点击大理中西餐饮培训
