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            哈尔滨哪有正宗铁锅炖技术培训？
        

哈尔滨哪有正宗铁锅炖技术培训？

来源：

哈尔滨引航餐饮技术培训中心

发表于：2020-09-10 09:38:34

相关标签：小吃培训哈尔滨小吃培训

大鹅是素食动物，肉丝鲜嫩，营养价值高，传统铁锅㸆大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。今天哈尔滨引航就来教大家一道家常版的铁锅炖大鹅，一起学起来吧！！

主料

大鹅肉 750克

辅料

葱 1根
姜 3片
蒜头 4粒
精盐适量
花椒面适量
大豆油适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
做法步骤：
1、将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开
2、将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用
3、葱切段、姜切片，大蒜切末
4、取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油
5、放入葱姜爆香
6、倒入鹅肉翻炒均匀
7、加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，加清水，以没过鹅肉为准
8、大火烧开
9、盖上锅盖小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅
10、大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味
小窍门
一定要小火慢炖，这样鹅肉才能充分吸收汤汁，更加入味，而且容易熟烂
大鹅要用散养的，肉质紧致，营养丰富
正宗好吃的东北铁锅炖技术去哪学习呢，哈尔滨引航餐饮技术培训中心是不二的选择，引航铁锅炖以三种口味教学：原味、酱香、麻辣，使铁锅炖口味不再单一！教授铁锅炖种类近20种，还教授各种主食类：铁锅烀饼子、铁锅盖被、彩色小花卷。引航教授技术：秘制酱料，中草药配方，口味的变换，麻辣料炒制，原材料选择，半成品加工等。
学员学习待遇：
1、技术一次学回家，传授技术配方！
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