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西点培训教你做简单汉堡

[2015-12-09 17:41:59] 浏览量：98 来源：

高帽子蛋糕培训培训中心

主料：高筋面粉 (240克) 低筋面粉 (60克) 牛奶 (190克)
辅料：糖 (20克) 盐 (2克) 酵母 (3克) 橄榄油 (15克) 鸡蛋 (2只) 白芝麻 (少许) 火腿 (适量)
厨具：面包机、电烤箱、平底锅
1.在面包片上涂上色拉酱，夹入鸡蛋和火腿即可。
2.先将面粉、牛奶、橄榄油、糖、盐、酵母放入面包机桶内，启动和面模式进行和面。
3.将面团揉至拉出筋膜时，放入容器内，盖上保鲜膜发酵。面团要发酵至2倍大小。
4.将面团均匀的分割成若干份，擀成圆形，放入模具中进行二次发酵，模具中可撒上些干粉防粘。
5.面团发酵到2倍大时刷上蛋液，撒上白芝麻，烤箱170度中层，烤45分钟。
6.烤好的面包冷却，然后从中间切开。
7.平底锅内煎上一个鸡蛋。
8.在面包上涂上色拉酱，夹入鸡蛋和火腿即可。

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