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铁板豆腐的做法鱿鱼特色小吃烧烤培训夜宵夜市小吃

来源：

大理诚飞餐饮培训学校

发表于：2020-09-14 15:05:24

相关标签：厨师培训大理厨师培训

铁板豆腐是一道家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。是家常、路边小吃的常客豆腐要选用老豆腐，嫩豆腐不适合，容易碎。2.本方用的是薄盐生抽，咸度低一点，一般生抽先放半勺，混合均匀后觉得淡再加，防止料咸。3.建议不粘锅或者电饼铛也挺好用。然后再来处理作料，加入少许油，等油烧热之后，放入洋葱、辣椒段进行翻炒大约几分钟之后，能够闻到扑鼻的香味。再放入沥过油的牛肉条。然后，加入少许白糖等腌制出味道之后，翻炒均匀这个时候就可以关火了。但是操作还没有做完，我们要将铁板中浇上一些玉米油，这样是为了防止牛肉烧糊，然后把铁板放在炉子上点火烧热，再放入洋葱丝，倒入切好的牛肉条。注意在这个时候可能会溅油。在牛肉上撒上一些芝麻，再放到木板垫上就可以了。冬天炒出来的菜放一下就凉，特别影响口感。不过放在烧热铁板就有同了。听着食物在火烫的铁板上滋滋响，飘香四起，那可是另一种诱惑.铁板豆腐迅速走红大江南北,每次经过家附近的地铁站,总能看到地铁站旁的小食摊排成的人龙。那散发出阵阵的香气,诱惑人们驻足,那泛着金黄的色泽。