有的是有食物需要辩证的看，才能找到问题的结果，适当的比较，就可看出正宗与否就是这样简单。加盟老城街品牌，让您做出正宗的重庆小面不叫问题。

　　咱先看看正宗重庆小面的根本特色：

　　一、小面的粉要软而有忍性，柔而有劲道，表面晶莹剔透;

　　二、滋味麻、辣、鲜、香且油而不腻。即要能到达麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯，香而扎实有回味，吃完后，口齿留香，不庸俗，且汤色红亮。二者有要满意，方可称之为正宗重庆小面。

　　你能做出来吗?“假如你能做出这样的小面来，那你能够不必花钱再学了，我很担任的通知你，你做出来的小面便是正宗重庆小面。其实许多外行人觉得小面有什么大不了的嘛，不便是那样做的。还有些人呢会觉得小面很费事，重庆小面究竟应该怎么做，才干做出好吃的正宗重庆小面来呢?那就来重庆小面训练。

　　但也不要把小吃技能看的太杂乱了。其实小吃便是配方，有了配方，在专心的技能人员现场训练下，多三至七天就能学会，并且能自己做出正宗的重庆小面。重庆小面技能训练不在于花多少技能转让费，要点在于能不能学到真实的正宗重庆小面技能，只要能学到真实的小面技能，现在这个时代花个几千块钱，真的不算啥子。别个把店开起来，几天时刻就把这个费用挣回来，相反假如学的技能是歪技能，没有学到真东西，不能做出真实的正宗重庆小面来，那样假如开店的话，丢失将是大的，现在做点小生意什么贵，门面租金贵，技能费不算什么。所以学习小面技能来，给你专心的重庆小面技能训练。

　　再来看看老城街重庆小面产品特色：

　　1. 麻：老城街小面选重庆当地的花椒，翻炒是关键，需要用铁锅将新鲜的花椒香味“打”出来，才能将花椒的麻与香释放。吃上一口老城街小面，这个麻的感觉久久不能散去。

　　2. 辣：重庆小面的辣也会分很多种，有的辣嘴、有的辣嗓子、有的辣心。而老城街小面产品的辣，通过SHU(辣度指数)测试，选取了三种口感好，吃完后胃舒服的辣椒。

　　3. 鲜：老城街小面的精髓就是用熬制过8小时的土鸡汤作为汤底，搭配的食材佐料能将产品特点发挥。老城街小面的面条采用密制工艺每天营业前才提前压制，煮出来的每根面条口感劲道，不沾牙，久放不坨。

　　4. 香：老城街小面产品配料都是选各地优良食材，发挥食材的优点，形成自己特色的香味。让顾客吃到嘴里后，形成一个对老城街小面的记忆。

　　比较过来，看出了老城街小面的用心，用力，和经验所在。13年的餐饮运营和加盟经验，这个时间的技能，不是短时间内能总结出来的，选对了，你就走对了，投资者还在犹豫什么，来老城街，带您赚!