香酥牛肉饼的制作方法

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兰州回味香小吃培训

发表于：2016-03-31 14:33:39

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香酥牛肉饼的制作方法

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香酥牛肉饼项目介绍：

香酥牛肉饼饼有着悠久的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气。相传唐太宗李世民某日在长安城内微服私访，行至一闹市小巷，见一小铺前人头攒动熙熙攘攘，男女老幼蜿蜒排队竟有百十人之众。不时有三三两两的行人从身边走过，手中都提着金的面饼，阵阵异香扑鼻而来，忙上前询问，原来众人是在购买一名为牛肉饼的小食。于是乎屈尊随众人排队一探究竟，终于等到前面了两个，顾不得饼热烫嘴，忙把一个塞入口中，只觉表皮酥脆碰牙即碎，饼内却柔嫩异常，油面皮香味加麻麻的葱花牛肉，把个太宗吃得眉开眼笑。待一个吃完，这才定下神来看手中的第二个饼，只见其圆如满月，色似金琼，饼中螺旋纹优美如涟漪，心中直叹真乃尤物也。太宗念念不忘这家的牛肉饼，常跑出宫来尝鲜…… 唐代诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。”诗中的胡麻饼指的就是现在的“ 香酥牛肉饼”。

兰州回味香在继承了传统配方和制作工艺的基础上又进行了新的创新和突破，兰州回味香特色香酥牛肉饼风味独特、营养丰富、鲜香肉嫩、面脆油香，外形玲珑剔透，入口油而不腻。其中配料中含有调节人体机能的30多种上等中药材，具有养颜美容、滋肺益胃，改善睡眠、调节血脂、保护肝脏、强壮补虚等特殊功效。即适合于开店，亦可与麻辣烫、砂锅相结合，让人回味无穷！

选择兰州回味香的六大优势：

一，配方透明化：兰州回味香在教学上实事求是，采取手把手试教学，学员可以动手操作，把全部配方教给创业者，不搞“1号料，2号料”教学，让创业者学到真东西，从当地就可以采购原料，降低成本，提高利润。

二，配方标准化：兰州回味香的任何一项技术都有标准的配方，不管是制作任何一项产品原料的配置大到斤数，小到克数都有明确的规定，比如说做辣椒油，多少度加什么料，加多少克都有明确规定，而且在教学上专门研制了一套方案，即使你不认字，即使你没下过厨房，兰州回味香也能够保证在短的时间里教会你。

三，口味本地化：学员在兰州回味香总部学习时，有专业的老师会和学员沟通，把当地的口味告诉技术教师，老师会结合学员当地的特色，做出符合当人口味特点，和消费习惯的产品，确保开一家成功一家！

四，小本起步，不断壮大，兰州回味香会根据学员自身的实际情况给学员量身定做一套创业方案，降低学员的投资风险！

五，完善的后续支持和服务：对于每一个创业者兰州回味香都会本着高度负责的态度认真支持，完美服务，而且，每一个学过的学员都建立了完备的档案，在经营中遇到问题随时提供解答，技术方面跟踪服务，免费技术升级，让兰州回味香的学员在同行业中立于不败之地！

六，优惠扶持创业：同一种产品兰州回味香的都要比市面上成本低，色泽好，口感更独具特色，学员学习时只需要拿较少的原材料费，就可以学到的产品！

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