阿坝包子技术多少钱
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很多人制作发面小笼包子往往是皮不松软?
馅料干瘪发酸发柴,味道不好吃?
包子蒸出来要露底?
造成发面小笼包皮不松软的原因主要是酵母的产气不足,一些有经验的小笼包制作者采用添加泡打粉协同酵母产气。但是添加了泡打粉,对包子本身的口感会有影响,自己在家做着吃,倒是没什么。那如果想要开店,对包子的口感和味道都追求完美,才能有更多的回头客。
想开一家包子店,首先你要明白你是要做什么样的包子店?别以为包子店就包子店。有在市场旁边、行人街道旁、店面等,它们服务的人群都不一样。在市场旁的是贴近供需场所,目标人群是家庭为主;路边目标人群是上下班或经过饿肚子的人;店面的就是早中晚餐想吃包子的人群,他们有的是偶尔经过,也有特过过来的(吃饭、面条多了总想换换口味)。
学校和商业圈包子店:
学校和商业圈旁边会有数不清的吃货摊子。可能价格、口味、卫生什么方面来说都无太大区别。包子店比的一是特色和正宗,尤是吃货行业,多数人只认人多的店,吃货不管你这个名号背后是个什么样的故事,或者还是根本没有故事。只管看上去是只有这家是正宗的样子。名号看上去就是高端霸气上档次历史韵味正宗传承什么的。
包子培训形式:
上午九点到下午五点,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个周末学习,每天上午或是下午学),学员学会为止,正常的学习时间一般为一个星期左右,视个人学习接受能力和所学的项目而定。
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