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餐饮经营8大窍门，你了解多少

[2020-10-12 15:55:12] 浏览量：68 来源：

成都上匠餐饮

一、学会商圈经营

以店面自身为学校，向四周辐射500米为半径，作为本身的主营商圈。在这个商圈里，影响力非常大。随着商圈的扩大延伸，影响力会越来越弱。

二、做好店面门脸

门脸是一家门店的广告，必然不成以轻易装饰。名字、色彩、造型，将决定路人的注意力和进店率。

三、准确定位顾客

不是所有的人群都是本身的客人。要把办事对象锁定在“一类人”上，而不是所有人上。餐饮经营的是“小众”，不是“大众”。能够让小众真正满意，你的店就成功了。

四、打造招牌产品

不要总想着多做品种，品种多了生意就能好？与其增加菜的品种，不如把注意力集中到几个主要的菜上，做精做好，自然会博得顾客的心。

五、制造良好环境

看办事人群的需求，确定氛围。制造氛围的目的是赚钱，不是为了花钱，所以不要无休无止的装修上。

六、了解办理窍门

办理者本身要懂得餐饮经营，才能让员工信服。千万不要为了办理而去办理，那样只会吓跑员工。经营思路清晰，注意人际关系，这些都要做好。

七、做好产品特色

特色需要烘托和保举。人无我有算特色，人有我精也算特色。特色的同时，也要做到色、香、味、型、器样样到位。

八、加深品牌印象

品牌是留在顾客心中的印象，也是向顾客作出的一个包管。为了让顾客记住，必需要设计一个个性的标识做代表，注册成商标。久而久之，习惯成为自然，品牌成为共识。