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        邢台学习板面技术邢台板面培训邢台板面培训学校
    

邢台学习板面技术邢台板面培训邢台板面培训学校

[2020-10-29 12:42:30] 浏览量：656 来源：

美食培训机构

邢台学习板面技术邢台板面培训培训邢台板面培训学校面向社会各界招生，板面培训费600元就可以学到整套技术，而且在开店后四海小吃还会提供售后服务，是物有所值的一个培训学校。

牛肉板面特点：牛肉板面一是面好、筋道，二是卤好。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮，再加上一些青菜，浇上煮好的汤卤，味道真叫那个鲜啊！

学习板面面的制作要领：面粉采用河北优质小麦精粉，根据一处四季的不同，按照一定比例面粉加盐加水，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。做板面时排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名

学习牛肉板面卤制作要领：牛肉板面卤的制作十分讲究。用料有茴香、花椒、香叶，桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。

培训地址：邯郸魏县县标西行100米路北

联系人：曹师傅

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