烘焙培训_蛋糕培训_西点培训

我想学烘焙，可是我是该去做学徒学习烘焙？还是进学校做学生学习烘焙呢？我想这是很多想学烘焙技术的人纠结过的一个问题。上海味尚国际烘焙学校是一家专业的西点培训学校，今天，就让味尚来给你为你详细剖析下初学者是该选择何种方式进行烘焙培训。

做学徒还是做学生？和我们打游戏升级一样，技能越多，装备越多，你的战斗指数当然也就甩别人好几条街了。那么在我们烘焙行业里，要如何获得技能呢？是去蛋糕店里做学徒打下手还是揣着人民币跑培训学校里重新做一次学生？这对新手来说真的是一个问题。咱们挨个儿来分析：

做学徒的话是这个样子：每天匆匆忙忙地在店里忙里忙外，很多时候是在打杂。看营业员怎么卖蛋糕和看顾客怎么买蛋糕，以及看师傅怎么做蛋糕。一个曾经在上海某家烘焙店做过学徒工的小妹讲过她的经历：

“跟着师傅学习的大多是如何裱花，如何抹奶油、如何挤奶油，烘焙技巧基本上是没有的。蛋糕坯子都是现成的，从总公司那里发过来，所以店里面的师傅只要裱花就好了”。做学徒的情形大致就是这样，总结起来就是：

n 深入烘焙店后，你会再次思考自己的理想——要成为西点师吗？在面对纷乱繁琐的工作时，你还会不会一如既往地想学习。

n 做学徒对你不仅仅是一份考验，更多的是一种磨练。与人相处，应对各种场景和店面的大致运营流程，不想当将军的兵不是好兵，既是师傅又是店长，这感觉应该不错；关键还是学会与烤箱、与裱花器、与鸡蛋等各种原料器械打交道，默默学习暗中成长，烘焙界的黑马就是这样长成的。

n 学徒又叫打杂工。不要不承认，如果你不利用任何可以提升自己的机会去偷偷学习，那么你真的就只是个打杂的。

去培训学校的话是这个样子：硬件、软件一应俱全；国内国外师傅各个顶尖儿；课程安排紧凑有序。烘焙技术哪家强，试听之后才可选，可来上海味尚国际烘焙学校参观试听下，现场也可品尝我们的美食哦，也不要担心路途遥远，我们在全国有十多家分部，你可就近选择我们的学校哦。

经过这么一番分析，大家心理应该有一个谱了，烘焙培训是选择当学徒好？还是去学校当学生好？建议大家：如果真有心学习烘焙。对烘焙世界有一个初步了解，自己可以看着一些简单的配方尝试制作。再有了一定的理论知识后可以再去做段时间学徒，看看自己究竟适合不适合烘焙，究竟哪里做的不够好。如果你还有一个宏大的梦想，想要进大酒店烘焙，想要有一个自己的烘焙店，那么就来培训学校吧。这么一番下来，时间虽有点长，但是收获还是蛮多的。以上每一个环节都是必不可少的，都是为你以后的切身实践打基础哦，别忘了来我们上海味尚参观下哦