宝宝不爱吃蔬菜怎么办？营养师指出：没有人是“天生”不吃蔬菜的，宝宝之所以会排斥吃蔬菜，跟家人的用餐习惯息息相关。因此，要让他从小养成爱吃蔬菜的习惯，就要从爸爸妈妈身上下手！

台北市立万芳医院李盈静营养师认为，没有人是真的“天生”不吃蔬菜的，宝宝之所以会对蔬菜有排斥感，跟家人的用餐习惯息息相关。

宝宝6个月至1岁是味蕾的敏感期，也是让宝宝接受蔬菜的黄金时期。如果家人这个阶段没有给予宝宝充分的蔬菜食用体验，宝宝的确有可能“从小”就不爱吃蔬菜。

有些蔬菜的气味很呛鼻、味道比较重、颜色太鲜艳或偏黑、形状太奇怪等，都有可能让宝宝看了、闻了、尝了就不喜欢，心生排斥感。

除了蔬菜本身的气味问题外，李盈静营养师认为，宝宝对食物的喜好也会受用餐气氛的影响。当宝宝排斥吃蔬菜时，若父母强硬喂食，或是责骂宝宝，都有可能使他产生不好的用餐经验，对蔬菜的排斥会更深。

还有一种情况是，同桌用餐的大人在宝宝面前批评某种菜不好吃，这有潜移默化的效果，宝宝天生喜欢模仿爸妈，在不知不觉中，宝宝也会变得不喜欢吃那样菜了。

另外，因为宝宝的牙齿发育尚未齐全，咀嚼力较差，蔬菜一般来说纤维较大，若爸爸妈妈没帮宝宝把蔬菜的大小、软硬度控制好，也会造成宝宝用餐的经验不佳，排斥吃蔬菜。

针对上述宝宝不爱吃蔬菜的原因，李盈静营养师为爸爸妈妈找出了一些可以帮助宝宝，使他爱吃蔬菜的好方法：

在宝宝6个月至1岁阶段，一定要把蔬菜放入每日的副食品中让宝宝尝试。针对气味较重的蔬菜，可以煮久一点让它气味淡化，或是加以稀释，一次给一点点让宝宝慢慢尝试。

宝宝刚开始吃副食品时，一餐只给一种蔬菜，不要让他一下子尝试太多种蔬菜，会造成负担与混淆。而且爸爸妈妈要掌握变化的原则，别让宝宝餐餐、天天都吃同一种蔬菜，宝宝跟大人一样，对食物也会吃腻。如果是口味较重、或是涩味较重的蔬菜，建议在用餐刚开始、宝宝肚子较饿的时候给予，这会增加他的接受度。

当宝宝坚决不吃某类蔬菜的时候，爸爸妈妈的态度很重要，请以鼓励的方式代替强制与责骂，也不要因为宝宝不吃就放弃。

宝宝今天不吃这样菜，爸爸妈妈可以过2～3天再给一次，一次给一点，让宝宝逐渐对这种蔬菜的味道产生印象，进而接受。另外，诱导是很好的方式，以胡萝卜为例，爸爸妈妈可以跟宝宝说：“想不想跟小白兔一样有亮亮的眼睛？小白兔最喜欢吃胡萝卜了！”或是帮蔬菜取一个名字，增加宝宝的认同感，吸引他尝试原本排斥的蔬菜。

李盈静营养师建议，应该从小就让宝宝与大人一起坐到餐桌上，让他看大家用餐的样子，爸爸妈妈或是哥哥姊姊可以在宝宝面前把蔬菜大口吃下，并且说：“好好吃喔。”宝宝喜欢模仿周围的人，看到大家都喜欢吃，他就会想要学着吃一点。

宝宝不喜欢吃蔬菜，有时是因为蔬菜的颜色或是形状不讨喜，因此爸爸妈妈帮宝宝准备副食品时，也要注意食物本身的配色不要太黯淡，或者是请宝宝一起利用食物排成他喜欢的卡通人物（例如用玉米排出海绵宝宝的造型），或是使用一些可爱的餐具让宝宝对吃东西更有兴趣。

另外，市场上有一些可爱的星星、爱心、花朵等食物模型可购买，能帮妈妈把食物塑成宝宝喜欢的形状。

有一些蔬菜的确是宝宝比较不喜欢的，这时大人可以把这类菜剁碎一点，加在副食品中；或是与有甜味的食物混在一起烹调。针对月龄较大的宝宝，爸爸妈妈还可以把不讨喜的蔬菜做成馅料，包在水饺里；或是加入虾米、面糊等做成煎饼给宝宝吃。烹调方式多样化，可以增加宝宝对食物的接受度。

若是2～3岁的宝宝，爸爸妈妈可以让他参与做菜的过程，例如请宝宝帮忙剥菜、清洗蔬菜，利用机会介绍蔬菜给宝宝认识。菜上桌以后，可以跟宝宝说：“这道菜你也有帮忙喔。”增加宝宝对用餐的认同感。

不少妈妈喂宝宝吃饭时都有一个困扰，就是宝宝一口菜含在嘴里很久，不吞下去。李盈静营养师建议，妈妈这时可以观察一下自己的宝宝，了解可能的原因：

1.是否菜的大小不适当，宝宝无法咀嚼。

2.有些如金针菇、豆苗之类的蔬菜，其纤维较粗，宝宝嚼不烂。

3.这道菜煮得不够软。

4.菜的颜色黑黑糊糊的，宝宝不爱。

5.菜本身的气味强烈，偏苦或偏酸，宝宝不爱。