江味源小吃培训早餐开店教程

开早餐店的技巧

由于社会经济的快速发展，很多人为了提供经济效益，都不选择自己做早餐吃，自己随便在外面的早餐店吃店就可以了，因此早餐有着很大的市场空间。所以市场上就出现了很多想开早餐店的人，但是有的赚钱，有的亏钱。这是什么原因呢?这其中有很多技巧的。

下面我来介绍一下开店的方法和技巧

一、 早餐店位置的选择：早餐店应该选择在人流量大和集中的地方，比如医院、学校、工厂、小区等人流量集中的地方，这样就可以让早餐店的生意快速做起来。

二、 早餐店经营品种的选择：开早餐店，首先要确定自己的店要卖什么品种，我建议品种要繁多，这样客人才有选择的余地，不管他们想吃什么，你店里都能满足他，可以更好的留住客人

三、 市场考察：在确定经营品种之后，应该要去做一下市场考察，做到知己知彼。比如去考察他们的经营品种、价格、环境、味道等。这样可以针对的去做一些准备和改善。

四、 早餐店技术服务：不管做什么，技术和服务是开店的根本，如果你店里没好的技术做后盾的话，那就不可能做长久的，所以要必须有个好的技术做。关于技术，可以学的地方很多的，我建议去正规的培训机构学习，因为他们的培训项目多(有手抓饼培训、鸡蛋灌饼培训、千层饼培训、杂粮煎饼培训、酱香饼培训、生煎包培训、灌汤包培训、小笼包培训、豆浆培训、油条培训、营养粥培训等几十个项目供你选择学习)，他们的服务好，你和他们没有利益冲突，所以他们会全心全意的把你教会，在他们哪里能学到真正的几十。如果你选择私人店里学习的话，我觉得很难学到真正的技术。具体选择工具自己的情况定的。

五、 早餐店店面布置：店面要做到整洁干净，服务态度要热情，让客人感觉在店里吃东西心里舒服，这样客人才会经常到你这里消费吃东西。

六、 早餐店经营时间段的安排：做早餐比较辛苦，一般在凌晨3点左右就要起来做准备工作，一切准备好了，时间基本到6点钟，接着就可以做生意了，一般到10点左右就可以结束了，不具体时间是因地而遇的。有的地方可以卖到中午12点。