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怎么样才能学好爆炒小龙虾技术呢？

[2020-12-10 09:19:07] 浏览量：65 来源：

成都上匠餐饮

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　　虾肉的营养功效：1.富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。2.化瘀解能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。3.提高免疫力虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

上匠餐饮培训中心小龙虾培训内容：

　　1.原材料及所需香料的选购;

　　2.小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术;

　　3.红油的炼制技术;

　　4.小龙虾酱料的制作;

　　5.配菜的选择搭配;

　　6.不同味型的小龙虾的炒制;

　　上匠餐饮提供开店理论指导：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，让您轻松创造财富。

　　小龙虾特点：色香味俱全，回味无穷。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能，吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记，一闻，一种混着隐隐甜香、草药香的特殊香气!

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