榆次盖浇饭技术培训
榆次盖浇饭技术培训，榆次金锅孙大妈小吃培训，是榆次区正规小吃培训机构，是以小吃培训、餐饮技术推广、食品机械供应、调料香料销售及咨询策划为一体的综合性创业服务。
茄汁肉丁盖浇饭做法如下：
主料：米饭(蒸)300克
辅料：猪肉(瘦)150克,胡萝卜50克
调料：番茄酱20克,猪油（炼制）40克,料酒15克,大葱5克,姜5克,味精1克,盐2克
特色：此饭色泽美观鲜嫩味香
做法：
1.瘦猪肉洗净拍松切成小丁；胡萝卜洗净切成小丁；葱、姜洗净葱切成葱花姜切成姜末备用。
2.炒锅置旺火上放入熟猪油，烧热，下入葱花、姜末待炒出香味时放入胡萝卜丁炒几下，再放入猪肉丁。迅速炒散见变色时放入料酒、精盐炒匀炒至断生时加入番茄酱和味精炒匀即停火。
3.刚焖好大米饭盛入盘茄汁肉丁浇米饭上即上桌食用。
小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食
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