松花蛋拌豆腐的做法

来源：

福州高厨职业学校

发表于：2020-12-31 23:53:04

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松花蛋又称皮蛋，说常见也常见，说不常见也不常见，毕竟和松花蛋比起来，可能日常生活中常见的还是鸡蛋或者咸蛋，其实松花蛋也非常的好吃，虽然松花蛋的外观看起来黑乎乎的，不是特别好看，不过用好的做法做出来的松花蛋也可以是一道人见人爱的美味佳肴，下面福建培训西点学校就跟大家一道关于松花蛋的美食，松花蛋拌豆腐，做法非常简单，而且丰富美味，既好吃又好看。
步：一个松花蛋切成六瓣（切松花蛋不粘刀的小妙招，刀沾上清水），然后均匀的摆在盘里。

第二步：黄瓜去头去尾，刮成长条，对折后摆在盘中间。

第三步：豆腐切丁，然后焯水，目的是有效地去除豆腥味，过凉后摆在黄瓜上。

第四步：调料汁：放入蒜末、姜末、辣椒面、白芝麻，淋入热油，加入1勺盐、1勺白糖、少许味极鲜、倒入米醋，搅拌均匀，完全融化。

第五步：料汁均匀的倒入盘里。

今天的这道松花蛋拌豆腐，外观十分的精致漂亮，可畏是一道不可错过的美味佳肴。

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