在竞争如此激烈的餐饮市场中，特别是新兴的店铺，生存情况堪忧。一方面要做好店铺与市场的适应，调整店铺的经营；另一方面又要面对众多的同类品牌店铺的竞争。相比于已经扎根下来的那些店铺，新兴店铺不论是口碑还是市场迎合度上都是有所不足。因此投资创业，经营一家新兴的品牌店铺，需要做更多的准备工作。

一般而言，如今餐饮多是已经在转型或者完成了转型升级，发展成为新型的餐饮模式。餐饮加盟，是当下创业的主流模式，根据市场发展的趋势以及现在的市场环境来说，加盟是对创业开店有着明显助力的方法，不仅可以减少创业的压力，更是能够增强店铺的竞争实力。比如要想加盟特色的小吃生煎馄饨等，就可以去加盟植公子生煎一样的品牌项目，较低的投资加盟费用，丰富美味的产品以及强大的品牌实力，是开店的理想选择。更重要的是，加盟这样的一个品牌店铺，总部都会对加盟店的开店营业做出一系列的扶持动作，让开店少走很多的弯路。

除了选择让店铺更有实力基础的加盟之外，还需要有着一个完整的经营规划。在开店之前，就要对目标群体的定位，店铺的选址及相关影响，经营管理的制度安排和培训服务等店铺经营方面做好充分的考虑。选址影响了客流以及目标客户的定位，也决定了要与周边多少的同类店铺竞争，而选址又是餐饮经营的命脉，一个正确的选址可以让店铺更好更稳定地发展，反之亦然。将一切的店铺经营事情准备好之后，这样才能有备无患，更好地迎接开店前期的难题，解决困难。

各项事宜准备妥当之后，就是开店的营销。一个成功的店铺绝不是低头做好产品，只扫好这门前的三尺雪而已。更是要扩大店铺品牌的影响范围，餐饮的营销工作也是餐饮店铺能否扎根下来，适应市场的重要手段。可以运用海报，促销，网络宣传等等的方式，去吸引客流。餐饮没有客流，哪怕有一些的老顾客支持，也终于是没有活水的死潭，终究会走向失败。例如植公子生煎，就以免费喝粥这样一个小的营销技巧，利用人们的求实心理，吸引客流。

所以，餐饮新店经营，在当下的餐饮市场环境中，不可以马虎。并不能因为餐饮的入门门槛低而有所懈怠。经营餐饮需要勤，餐饮从来就不是一个轻松的行业，因为餐饮受环境原料等多方面的影响较大，因此就需要对市场和顾客的需求做好调查和调整。而新的店铺更是需要加倍的用心，才能在低门槛的餐饮行业中成为久盛不衰的店铺。