合肥面包培训费用是多少
合肥金凌美食培训
发表于：2015-07-17 11:25:30合肥面包培训费用是多少?近来特别喜好做面包。近来天冷，幸好北方有暖气，在家里烤面包的香味儿，着实让人温暖不少。
将面团擀开，放上奶酪丁儿，卷起来，发酵，烤熟……香喷喷的奶酪面包就出炉啦!
配料：
面团配料：高筋面粉160克，低筋面粉40克，细砂糖12克，盐3克，奶粉6克，干酵母1小勺(5ml)，牛奶95克，鸡蛋1个(去壳约50克)，黄油10克，蔓越莓干30克夹心：奶酪(品种可根据个人私家喜好选择)50克
外貌装饰：高筋面粉适量
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，15分钟左右
制作进程：
1、首先制作面包面团。各人可以根据博文曩昔的手工揉面发酵步骤图来实行手工揉面，也可以应用厨师机来揉面哈。将除了黄油和蔓越莓干之外的面团配料揉成面团，不停揉到面团弥漫弹性。参加软化的黄油，连续揉面。
2、揉到能拉扯出薄膜的扩展阶段就可以了。
3、参加蔓越莓干，连续揉1分钟左右，使蔓越莓干匀称揉入面团里。
4、揉好的面团，用手揉圆以后放入盆里，盖上保鲜膜，在室温下实行根本发酵。
5、不停发酵到2-2.5倍大，手指沾面粉捅入面团，拔动手指后形成的孔洞不塌陷也不回缩，就发酵好了。
6、用手掌把发酵好的面团压出氛围，将面团分成4份，揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
7、醒发面团的时间，就可以把奶酪切成小丁了。可以应用切达奶酪、马苏里拉奶酪乃至奶油奶酪等，按个人私家喜好选择，但不要选择质量太软的奶酪。
8、面团醒发以后，用擀面杖擀开成长条形。
9、在面团一侧铺上奶酪丁。
10、将面团从铺有奶酪丁的一侧卷起来。
11、卷成长条形。
12、用手将卷好的长条形面团搓长，使它变得更细更长(搓的时间，要是面团回缩不易搓长，可以先放在一边醒发片刻再连续搓)。
13、把面团的一头打开。
14、将另一头放在打开的一头里。
15、捏紧，使面团尾相接成为圆圈状。
16、依次将全部面团整形好，摆在烤盘里，实行末了发酵(发起温度35℃，湿度85%以上)。
17、发酵到两倍大以后，在外貌筛一层高筋面粉做装饰。
18、放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，至外貌金黄出炉。
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