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过桥米线怎么做云南特色小吃哪里可以学的

来源:

大理诚飞餐饮培训学校

    发表于:2021-02-24 17:20:51  

过桥米线是云南有特征的小吃,它制作精巧,吃法共同,香气袭人,独具的风味闻名中外。吃起来让人耐人寻味。

    走进过桥米线馆,一股动人内心的香味扑鼻而来,这让人愈加垂涎欲滴了。过桥米线的做法简略而又复杂:过桥米线是由肉片、火腿片、米线、汤和佐料四有些构成。吃的时分用大磁碗一只,把肉片、火腿片、鹌鹑蛋、葱花等佐料放入漂着油花的鸡汤里,再将皎白的米线放入其间并用筷子拌和,一碗香色齐全的过桥米线就功德圆满了。

制作流程

1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;

2.其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;

3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;

4.鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;

5.食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成。

   大理创飞小吃培训承诺:随到随学,包教包会,包材料,包食宿,学会为止,所有学员手把手实际操作培训,前期师傅做,学员看,后期学员做,师傅指点,反复练习,学会为止。真正做到不一样 的学习,不一样的收获! 

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地址:大理市下关镇大关邑商业街141号(欣逸快捷酒店对面)


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