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上匠餐饮串串香培训

[2021-03-04 09:55:57] 浏览量：54 来源：

成都上匠餐饮

串串介绍：顾名思义是老板用竹签穿上各种素菜、荤菜，一串串地放在展示架或展示柜供顾客挑选，顾客选好之后，再由老板将各种素菜、荤菜分开在锅里烫熟，顾客自己加入各种调料、汤料加以调味即可食用。由此可见它就像是火锅的另一种形式，所以往往又被称为“小火锅”

　　串串的分类：冷串串、热串串

培训内容：

　　1、认识串串香专用药材香料;

　　2、了解各种串串香专用调味品;

　　3、串串香底料炒制和炼油工艺;

　　4、菜品的加工及保管工艺;

　　5、秘制高汤的制作技术;

　　6、串串香各种味型的制作工艺;

　　7、串串香老油炼制工艺;

　　8、菜品的码味及保管技术;

　　9、菜品的装盘及串签技术;

　　10、各种蘸碟的制作工艺;

　　11、培训后免费指导协助学员开店;

　　12、终身免费享受技术配方升级;