            
                培训首页
             > 
            培训新闻
             > 
            中西餐饮新闻
             > 
            大份的炸鸡排技术技巧配方哪里可以学
        

大份的炸鸡排技术技巧配方哪里可以学

来源：

大理诚飞餐饮培训学校

发表于：2021-03-07 13:08:25

相关标签：中西餐饮培训大理中西餐饮培训

炸鸡排是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香，香脆就是传奇大鸡排的代名词。一种十分美味的食品，呈米白色，上有"面包渣"似的小面团。

里是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成"排"似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的香酥鸡排。

特色：鸡排选料十分讲究，肉质鲜美，高蛋白、低脂肪的理想肉质，离不开原料的严格选取，味道是基础，鸡排将美味。其制作工艺也是极其精湛，在制作过程当中采用台湾中药独特配方腌制，炸制后表皮蓬松，松香可口，丝丝可见鸡肉在口中悄悄融化，吃过后香味仍回荡在唇齿间，让人难以忘却!光鸡排未免有点单一，鸡排则将口味丰富!

更多特色小吃技术教学详情咨询大理创飞餐饮培训

文中图片素材来源网络，如有侵权请联系删除

分享到：

大份的炸鸡排技术技巧配方哪里可以学 原创内容，请点击大理中西餐饮培训