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        到底什么样的味道才能排名重庆卤菜20强之首
    

到底什么样的味道才能排名重庆卤菜20强之首

[2021-03-24 17:07:11] 浏览量：101 来源：

重庆餐饮培训中心

俗话说：萝卜青菜，各有所爱。这句话充分说明，每个人对于自己喜好的味道都有不同的判断。作为一名卤菜行业的从业者，来自陕西省安康市的罗先侠一直都对重庆卤菜十分好奇。作为夏季家庭餐桌上的常客，方便美味的重庆卤菜究竟是以何种魅力受到人们的青睐呢？而又是什么样的味道，才可以排名到重庆卤菜的20强之首呢？

抱着这样的疑问，罗先侠一面利用空余时间在网上了解，一方面也通过朋友等四处打听。但关于重庆卤菜20强的排名，网上的说法众说纷纭，看了几次下来，罗先侠自己也蒙了，不同的排名不同的说法，究竟哪个才靠谱呢？而仅仅依靠这些网上文章的“一面之词”，真实性又有多少呢？抱着这样的疑问，罗先侠决定亲自去一趟重庆。

来到重庆之后，罗先侠将网上流传的重庆卤菜挨个吃了个遍，也去一些卤菜学校做了不少的参观。虽然有些学校的外观看起来十分不错，但是入口的卤味，却始终没有达到罗先侠的心理要求——毕竟自己也做了好些年头的经营销售，对于卤菜的味道，罗先侠有着比普通食客更加挑剔的标准。

后来，罗先侠来到了杨龙伟卤菜。作为同行中人，她先与杨龙伟老师沟通对卤菜行业发展的看法，然后充分了解了重庆卤菜的种类以及发展历程，对于杨龙伟老师个人在卤菜技术上面的研究，也表现出了极大的兴趣。在经过一段时间的沟通之后，罗先侠品尝了杨龙伟卤菜的特色奇香猪头肉和香卤鹅。在吃过一小块之后，罗先侠的心中，已经有了重庆卤菜20强的之首的答案。

为了保证自己的决定的“万无一失”，罗先侠决定再做慎重考虑，同时继续考察。经过几天的深思熟虑之后，她回头找到杨龙伟老师，决定花时间学习重庆卤菜技术，将正宗的、美味的、健康的卤菜带回自己家乡，同时也提升自己现有的20平米店铺的整体营业额。

因为有一定的卤菜基础，罗先侠学习起来特别轻松，很快掌握了卤菜技术的精髓。同时，在学习杨龙伟卤菜技术的过程中，她也在杨龙伟的帮助下，找到了自己之前卤菜经营销售方面的问题。这短短几天的技术学习，罗先侠不仅学到了技术，还学到了经营方法，更是对自己从事的卤菜行业有了新的认识。

现在，罗先侠掌握了正宗重庆卤菜的技术，又学到了经营的技巧，带着这些收获，她信心满满，自己的店铺销售一定会登上一个新台阶。同时，罗先侠也希望所有想要学习卤菜技术的人，百闻不如一见，百听不如一试，不管名声多大，广告多响，要学习技术，还是要实际考察认真品尝，再做决定！

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