公共营养师职业概况

　　1.职业定义

　　根据国家职业标准，公共营养师指从事公众 膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知 识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。

　　2.工作职责

　　1、进行人体营养状况评价、管理和指导

　　2、进行膳食营养评理和指导

　　3、对食品及配方进行营养评价

　　4、进行营养知识的咨询与宣教

　　公共营养师社会需求

　　社会需求庞大且紧迫

　　营养引起的健康问题已经成为慢性病的头号危险 据《中国居民营养与慢性病状况报告》，中国成人超重率约30%，肥胖率为12%;儿童青少年超重率为10%，肥胖率为6.5%。

　　动物性食物、食用油等摄入过多，已成为慢性病高发的主要危险因素。

　　营养引起的健康问题已经超越吸烟，成为全球人口残疾和死亡的头号危险。长期不健康的饮食习惯是许多慢性病的元凶，营 养健康必须要贯穿整个生命周期加以重视，从吃上解决营养问题， 是从根本上提高全民健康的有效手段。

　　在美国，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与。在日本，每300人就拥有一名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。

　　而我国每40万人才有一名营养师，严重不足，难以满足。目前，我国营养师缺口数量达400 万名营养师。营养师平均薪资在8K-15K之间。

　　公共营养师的职业方向

　　1.美容营养方向

　　运用营养知识，从事美容营养相关工作， 提供营养饮食达到美容效果。在美容院、 减肥保健公司等工作。

　　2. 营养运动方向

　　为运动员、运动爱好者的提供专业营养健 康咨询，在健身房、体育馆内工作。

　　3. 餐饮营养方向

　　主要从事餐饮配餐，食谱开发工作， 主要在学校食堂、餐饮服务企业工作。

　　4.食品营养方向

　　主要从事食品开发、食品营养研究工作，主要在各食品企业工作。

　　5.社区营养方向

　　提供社区营养咨询、指导服务，主要在社区医院工作。

　　6.老人营养方向

　　针对老人特性，提供营养健康知识咨 询服务，主要在养老院等机构工作。

　　7.婴幼儿营养方向

　　针对婴幼儿特性，提供婴幼儿健康知识咨 询服务，主要在月子中心、托儿所、幼儿 园等工作。

　　8.保健营养方向

　　运用营养知识，为健康、亚健康等人群提 供营养健康咨询和管理服务，主要在保健 品生产、销售公司工作。